- Fácil
- 13 min
- 4 porc.
- 2 sinergias
- Plenamente de temporada
Cinco minutos de cocción, escurrir, mezclar con aceite de sésamo, espolvorear con sal marina gruesa y sésamo tostado. Servir caliente.
A veces la comida más sabrosa es la más sencilla. Un montón de edamame humeante en un plato, sal marina gruesa pegada a las vainas mojadas, sésamo tostado perfumando el aire al esparcirlo. Coges una vaina, la aprietas entre los dientes, y las habas se deslizan — calientes, firmes, con ese sabor a nuez típico. El aceite de sésamo añade justo el aroma necesario. Trece minutos del principio al plato.
- 5
- min preparación
- 8
- min cocción
- 13
- min total
Sinergias Nutricionales
Esta receta combina ingredientes que se potencian entre sí:
edamame fresco o congelado 
aceite de sésamo Mayor absorción de isoflavonas
Técnico: El edamame contiene isoflavonas (genisteína y daidzeína) — fitoestrógenos lipofílicos (amantes de la grasa) que se absorben significativamente mejor en presencia de grasas. El aceite de sésamo contiene sesamina, un lignano con acción antioxidante propia. La grasa del aceite de sésamo aumenta la biodisponibilidad de las isoflavonas de 2 a 3 veces.
¿Qué significa esto para ti? Rocía aceite de sésamo sobre tu edamame o saltéalo brevemente en aceite de sésamo con sal marina. El aroma a nuez del sésamo combina perfectamente con el edamame y tu cuerpo absorbe las isoflavonas mucho mejor.
Balance hormonalCorazón
aceite de sésamo 
semillas de sésamo Las grasas del aceite de sésamo aumentan la absorción de lignanos de las semillas de sésamo
Técnico: Las semillas de sésamo contienen lignanos (sesamina, sesamolina) que son liposolubles. El aceite de sésamo proporciona la matriz lipídica ideal para la absorción. Además, el aceite contiene otras formas bioactivas (sesamol) que actúan de manera complementaria a los lignanos de las semillas enteras.
¿Qué significa esto para ti? Decora los platos con semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo — obtienes la fibra y los minerales de las semillas más una absorción óptima de los lignanos.
CorazónAntiinflamatorioBalance hormonal
Ingredientes (4)
+2 ingredientes másInstrucciones
- 1 Lleva una olla grande de agua a ebullición con una pizca de sal.
Nutrición por porción
Valores indicativos por ración.
Momento y Adecuación
Duración: 2 días en nevera
Etiquetas y Dieta
Alérgenos: Soja, Sésamo