Polvo de Maca
Vegetal de Raíz Peruano de los Andes
¿Qué es este ingrediente?
La maca (Lepidium meyenii), también llamada ginseng peruano, es una planta crucífera que crece a gran altitud en los Andes (por encima de 4000m). El tubérculo se seca y muele hasta obtener un polvo marrón claro con un sabor ligeramente avellanado y acaramelado. Contiene compuestos únicos como macamidas y macaenos que no se encuentran en otras plantas, además de vitamina C, hierro, cobre y potasio.
¿Cómo sabe?
Sabor a nuez y malta con un ligero toque acaramelado y terroso.
Combina bien con:
Combina bien con cacaoplátanomielcanela y mantequilla de cacahuete.
¿Sabías que...?
- La maca crece a más de 4.000 metros de altitud en los Andes peruanos.
- Los guerreros incas comían maca antes de las batallas para tener más energía, según se informa.
Valor Nutricional & Energía
Por 100g
Polvo de Maca proporciona energía gracias a nutrientes naturales , amortiguado por fibra.
Por 100g
Minerales
Vitaminas
Más nutrientes
Oligoelementos
¿Qué hay por porción?
El polvo de maca contiene naturalmente vitamina C (285 mg por 100 g de polvo seco). Con el uso típico (3–9 g), la contribución es limitada.
El polvo de maca contiene naturalmente hierro (14,8 mg por 100 g de polvo seco). Con el uso típico (3–9 g), la contribución es limitada.
El polvo de maca contiene naturalmente potasio (2050 mg por 100 g de polvo seco). Con el uso típico (3–9 g), la contribución es limitada.
El polvo de maca contiene naturalmente cobre (6 mg por 100 g de polvo seco). Con el uso típico (3–9 g), la contribución es limitada.
El polvo de maca contiene naturalmente vitamina C (285 mg por 100 g de polvo seco). Con el uso típico (3–9 g), la contribución es limitada.
El polvo de maca contiene naturalmente hierro (14,8 mg por 100 g de polvo seco). Con el uso típico (3–9 g), la contribución es limitada.
El polvo de maca contiene naturalmente potasio (2050 mg por 100 g de polvo seco). Con el uso típico (3–9 g), la contribución es limitada.
El polvo de maca contiene naturalmente cobre (6 mg por 100 g de polvo seco). Con el uso típico (3–9 g), la contribución es limitada.
El polvo de maca contiene naturalmente vitamina B6 (1,1 mg por 100 g de polvo seco). Con el uso típico (3–9 g), la contribución es limitada.
El polvo de maca contiene naturalmente manganeso (0,8 mg por 100 g de polvo seco). Con el uso típico (3–9 g), la contribución es limitada.
% de la ingesta diaria de referencia (IDR)
Declaraciones nutricionales aprobadas UE
Este ingrediente contiene nutrientes para los cuales existen declaraciones de salud autorizadas por la EFSA (a nivel de nutriente, no específicas del ingrediente).
Declaraciones de salud aprobadas (UE)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario
Contiene 285mg/100g (umbral: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamina C contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga
Contiene 285mg/100g (umbral: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamina C contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de la piel
Contiene 285mg/100g (umbral: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamina C contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de los vasos sanguíneos
Contiene 285mg/100g (umbral: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamina C contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de los huesos
Contiene 285mg/100g (umbral: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamina C contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de los cartílagos
Contiene 285mg/100g (umbral: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamina C contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de las encías
Contiene 285mg/100g (umbral: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamina C contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de los dientes
Contiene 285mg/100g (umbral: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamina C contribuye al metabolismo energético normal
Contiene 285mg/100g (umbral: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso
Contiene 285mg/100g (umbral: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamina C contribuye a la función psicológica normal
Contiene 285mg/100g (umbral: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamina C contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo
Contiene 285mg/100g (umbral: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamina C contribuye a la regeneración de la forma reducida de la vitamina E
Contiene 285mg/100g (umbral: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamina C mejora la absorción del hierro
Contiene 285mg/100g (umbral: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario durante y después del ejercicio físico intenso
Contiene 285mg/100g (umbral: ≥12mg/100g)
Copper EU 432/2012
El cobre contribuye al mantenimiento del tejido conjuntivo en condiciones normales
Contiene 6mg/100g (umbral: ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
El cobre contribuye al metabolismo energético normal
Contiene 6mg/100g (umbral: ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
El cobre contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso
Contiene 6mg/100g (umbral: ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
El cobre contribuye a la pigmentación normal del cabello
Contiene 6mg/100g (umbral: ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
El cobre contribuye al transporte normal de hierro en el cuerpo
Contiene 6mg/100g (umbral: ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
El cobre contribuye a la pigmentación normal de la piel
Contiene 6mg/100g (umbral: ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
El cobre contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario
Contiene 6mg/100g (umbral: ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
El cobre contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo
Contiene 6mg/100g (umbral: ≥0.15mg/100g)
Comparación
vsbanaan
El polvo de maca contiene aproximadamente 6× más potasio por 100 g que el plátano — pero usas mucho menos polvo de maca por ración.
vssinaasappel
El polvo de maca contiene aproximadamente 5× más vitamina C por 100 g que la naranja — pero usas mucho menos polvo de maca por ración.
vsspinazie
El polvo de maca contiene aproximadamente 5× más hierro por 100 g que las espinacas — pero usas mucho menos polvo de maca por ración.
¿Qué se está investigando?
Maca y equilibrio hormonal
La maca se investiga por su influencia sobre el equilibrio hormonal y la libido. Los estudios clínicos muestran resultados variables, se necesita más investigación.
Respaldado por: [1] Gonzales (2002) , [2] Zenico (2009) , [3] Meissner (2006)
Maca y energía/estado de ánimo
La investigación explora si la maca puede influir sobre la fatiga y el estado de ánimo. Los datos clínicos preliminares son prometedores.
Respaldado por: [4] Dording (2008)
Buenas Combinaciones (Sinergia)
Combina polvo de maca inteligentemente para mejorar el efecto:
Polvo de Maca 
Plátano Adaptógeno + potasio para energía y equilibrio endocrino
Técnico: La maca (Lepidium meyenii) contiene macamidas y macaenos que regulan el eje hipotálamo-hipófisis-suprarrenal/gonadal sin contener hormonas. El plátano proporciona 358 mg de potasio y carbohidratos rápidos (22 g de azúcares) como fuente de energía. El potasio apoya la función suprarrenal que la maca modula.
¿Qué significa esto para ti? Añade una cucharadita de polvo de maca a tu batido de plátano. El plátano enmascara el sabor terroso de la maca y proporciona energía inmediata, mientras la maca apoya tu equilibrio endocrino a largo plazo.
Polvo de Maca 
Cacao crudo Adaptógenos + teobromina para energía sin estrés
Técnico: La maca contiene macamidas y macaenos — compuestos únicos que apoyan la función suprarrenal y modulan el sistema endocannabinoide (efecto adaptógeno). El cacao proporciona teobromina (estimulante suave sin pico de cortisol) y anandamida ('molécula de la felicidad'). La miel añade glucosa rápida. Juntos: energía adaptógena + estimulación suave + ánimo.
¿Qué significa esto para ti? Prepara un smoothie o latte con maca, cacao y miel. Energía sin estrés — la maca calma tus suprarrenales mientras el cacao da una alerta suave.
Polvo de Maca 
Miel Adaptógenos + teobromina para energía sin estrés
Técnico: La maca contiene macamidas y macaenos — compuestos únicos que apoyan la función suprarrenal y modulan el sistema endocannabinoide (efecto adaptógeno). El cacao proporciona teobromina (estimulante suave sin pico de cortisol) y anandamida ('molécula de la felicidad'). La miel añade glucosa rápida. Juntos: energía adaptógena + estimulación suave + ánimo.
¿Qué significa esto para ti? Prepara un smoothie o latte con maca, cacao y miel. Energía sin estrés — la maca calma tus suprarrenales mientras el cacao da una alerta suave.
Polvo de Maca 
Leche de coco Las grasas MCT aumentan la biodisponibilidad de los glucosinolatos de la maca
Técnico: Los compuestos activos de la maca — glucosinolatos, macamidas y esteroles — son parcialmente liposolubles. Los MCT de la leche de coco (triglicéridos de cadena media, 15 % de las grasas) atraviesan rápidamente la pared intestinal y actúan como transportadores de compuestos liposolubles. El ácido láurico de la leche de coco también ofrece apoyo bioactivo.
¿Qué significa esto para ti? Prepara un latte de maca con leche de coco caliente y una pizca de canela. Las grasas de la leche de coco permiten que tu cuerpo absorba más de los compuestos activos de la maca.
Recetas con Polvo de Maca
Descubre deliciosas recetas con polvo de maca como protagonista:
Smoothie Bowl de Maca y Plátano 5 min Smoothie bowl cremoso con cacao, plátano y linaza 
485 kcal 
12g proteína 2 sinergias 
Batido de Chocolate y Maca con Linaza 5 min Batido cremoso con maca peruano, cacao y dátiles 397 kcal 21g proteína 1 sinergias 
Smoothie Cremoso de Cacao con Maca y Linaza 5 min Cremoso, cacaoso y suavemente especiado 338 kcal 8g proteína 2 sinergias 
Bowl Caliente de Avena con Maca y Cacao 15 min Avena cremosa de chocolate con plátano y nueces crujientes 495 kcal 16g proteína 2 sinergias 
En la Cocina
Almacenamiento
Ubicación:Despensa
Sustitutos
Preparación inteligente
1Empieza con 1 cucharadita al día y aumenta gradualmente hasta 1 cucharada
2Mezcla en batidos, avena o bebidas calientes
3No calientes por encima de 60 °C — esto preserva mejor los nutrientes
4La maca gelatinizada es más fácil de digerir que la maca cruda
Desaconsejado / Advertencias
Polvo de Maca es muy seguro, pero hay consideraciones científicas:
Moderado
Moderado
Uso tradicional
Inheems
Alimento inca de los Andes
La maca se cultiva desde hace más de 2000 años a gran altitud en los Andes peruanos. Los incas la consumían como alimento tradicional y formaba parte de la dieta diaria.
Resumen
El polvo de maca es un vegetal de raíz peruano tradicionalmente consumido en los Andes. Contiene macamidas y macaenos únicos que no se encuentran en otras plantas, además de vitamina C, hierro y cobre. Empieza con 1 cucharadita y aumenta progresivamente. Perfecto para batidos y desayuno.