Poudre de Maca
Légume-racine Péruvien des Andes
Qu'est-ce que cet ingrédient ?
La maca (Lepidium meyenii), également appelée ginseng péruvien, est une plante crucifère qui pousse en haute altitude dans les Andes (au-dessus de 4000m). Le tubercule est séché et moulu en une poudre brun clair au goût légèrement de noisette et caramélisé. Il contient des composés uniques comme les macamides et macaènes qui ne se trouvent pas dans d'autres plantes, ainsi que de la vitamine C, du fer, du cuivre et du potassium.
Quel goût a-t-il ?
Goût de noisette et malté avec une légère note caramélisée et terreuse.
Se marie bien avec :
Se marie bien avec le cacaola bananele miella cannelle et le beurre de cacahuète.
Le savais-tu... ?
- La maca pousse à plus de 4 000 mètres d'altitude dans les Andes péruviennes.
- Les guerriers incas mangeaient apparemment de la maca avant les batailles pour avoir plus d'énergie.
Valeur nutritionnelle & Énergie
Pour 100g
Poudre de Maca fournissent de l'énergie grâce aux nutriments naturels , tamponné par les fibres.
Par 100g
Minéraux
Vitamines
Plus de nutriments
Oligo-éléments
Qu'y a-t-il par portion ?
La poudre de maca contient naturellement de la vitamine C (285 mg pour 100 g de poudre séchée). À usage typique (3–9 g), la contribution est limitée.
La poudre de maca contient naturellement du fer (14,8 mg pour 100 g de poudre séchée). À usage typique (3–9 g), la contribution est limitée.
La poudre de maca contient naturellement du potassium (2050 mg pour 100 g de poudre séchée). À usage typique (3–9 g), la contribution est limitée.
La poudre de maca contient naturellement du cuivre (6 mg pour 100 g de poudre séchée). À usage typique (3–9 g), la contribution est limitée.
La poudre de maca contient naturellement de la vitamine C (285 mg pour 100 g de poudre séchée). À usage typique (3–9 g), la contribution est limitée.
La poudre de maca contient naturellement du fer (14,8 mg pour 100 g de poudre séchée). À usage typique (3–9 g), la contribution est limitée.
La poudre de maca contient naturellement du potassium (2050 mg pour 100 g de poudre séchée). À usage typique (3–9 g), la contribution est limitée.
La poudre de maca contient naturellement du cuivre (6 mg pour 100 g de poudre séchée). À usage typique (3–9 g), la contribution est limitée.
La poudre de maca contient naturellement de la vitamine B6 (1,1 mg pour 100 g de poudre séchée). À usage typique (3–9 g), la contribution est limitée.
La poudre de maca contient naturellement du manganèse (0,8 mg pour 100 g de poudre séchée). À usage typique (3–9 g), la contribution est limitée.
% de l'apport de référence quotidien (DRI)
Allégations nutritionnelles approuvées UE
Cet ingrédient contient des nutriments pour lesquels des allégations de santé autorisées par l'EFSA existent (au niveau du nutriment, pas spécifique à l'ingrédient).
Allégations santé approuvées (UE)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire
Contient 285mg/100g (seuil : ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamine C contribue à réduire la fatigue
Contient 285mg/100g (seuil : ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour le fonctionnement normal de la peau
Contient 285mg/100g (seuil : ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour le fonctionnement normal des vaisseaux sanguins
Contient 285mg/100g (seuil : ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour le fonctionnement normal des os
Contient 285mg/100g (seuil : ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour le fonctionnement normal des cartilages
Contient 285mg/100g (seuil : ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour le fonctionnement normal des gencives
Contient 285mg/100g (seuil : ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour le fonctionnement normal des dents
Contient 285mg/100g (seuil : ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamine C contribue à un métabolisme énergétique normal
Contient 285mg/100g (seuil : ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système nerveux
Contient 285mg/100g (seuil : ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamine C contribue à des fonctions psychologiques normales
Contient 285mg/100g (seuil : ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamine C contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif
Contient 285mg/100g (seuil : ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamine C contribue à la régénération de la forme réduite de la vitamine E
Contient 285mg/100g (seuil : ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamine C accroît l'absorption de fer
Contient 285mg/100g (seuil : ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire pendant et après un exercice physique intense
Contient 285mg/100g (seuil : ≥12mg/100g)
Copper EU 432/2012
Le cuivre contribue au maintien de tissus conjonctifs normaux
Contient 6mg/100g (seuil : ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
Le cuivre contribue à un métabolisme énergétique normal
Contient 6mg/100g (seuil : ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
Le cuivre contribue au fonctionnement normal du système nerveux
Contient 6mg/100g (seuil : ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
Le cuivre contribue à la pigmentation normale des cheveux
Contient 6mg/100g (seuil : ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
Le cuivre contribue au transport normal du fer dans l'organisme
Contient 6mg/100g (seuil : ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
Le cuivre contribue à la pigmentation normale de la peau
Contient 6mg/100g (seuil : ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
Le cuivre contribue au fonctionnement normal du système immunitaire
Contient 6mg/100g (seuil : ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
Le cuivre contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif
Contient 6mg/100g (seuil : ≥0.15mg/100g)
Comparaison
vsbanaan
La poudre de maca contient environ 6× plus de potassium pour 100 g que la banane — mais tu utilises beaucoup moins de poudre de maca par portion.
vssinaasappel
La poudre de maca contient environ 5× plus de vitamine C pour 100 g que l'orange — mais tu utilises beaucoup moins de poudre de maca par portion.
vsspinazie
La poudre de maca contient environ 5× plus de fer pour 100 g que les épinards — mais tu utilises beaucoup moins de poudre de maca par portion.
Qu'est-ce qui est recherché ?
Maca et équilibre hormonal
La maca fait l'objet de recherches sur son influence sur l'équilibre hormonal et la libido. Les études cliniques montrent des résultats variables, davantage de recherches sont nécessaires.
Soutenu par: [1] Gonzales (2002) , [2] Zenico (2009) , [3] Meissner (2006)
Maca et énergie/humeur
Les recherches explorent si la maca peut influencer la fatigue et l'humeur. Les données cliniques préliminaires sont prometteuses.
Soutenu par: [4] Dording (2008)
Bonnes combinaisons (Synergie)
Combine poudre de maca intelligemment pour renforcer l'effet :
Poudre de Maca 
Banane Adaptogène + potassium pour énergie et équilibre endocrinien
Technique : Le maca (Lepidium meyenii) contient des macamides et macaènes qui régulent l'axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien/gonadique sans contenir d'hormones. La banane fournit 358 mg de potassium et des glucides rapides (22 g de sucres) comme source d'énergie. Le potassium soutient la fonction surrénalienne que le maca module.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Ajoute une cuillère à café de poudre de maca à ton smoothie banane. La banane masque le goût terreux du maca et fournit de l'énergie immédiate, tandis que le maca soutient ton équilibre endocrinien à long terme.
Poudre de Maca 
Cacao cru Adaptogènes + théobromine pour l'énergie sans stress
Technique : Le maca contient des macamides et des macaènes — des composés uniques soutenant la fonction surrénalienne et modulant le système endocannabinoïde (effet adaptogène). Le cacao fournit de la théobromine (stimulant doux sans pic de cortisol) et de l'anandamide ('molécule du bonheur'). Le miel ajoute du glucose rapide. Ensemble : énergie adaptogène + stimulation douce + humeur.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Prépare un smoothie ou latte avec du maca, du cacao et du miel. De l'énergie sans stress — le maca calme tes surrénales tandis que le cacao donne une vigilance douce.
Poudre de Maca 
Miel Adaptogènes + théobromine pour l'énergie sans stress
Technique : Le maca contient des macamides et des macaènes — des composés uniques soutenant la fonction surrénalienne et modulant le système endocannabinoïde (effet adaptogène). Le cacao fournit de la théobromine (stimulant doux sans pic de cortisol) et de l'anandamide ('molécule du bonheur'). Le miel ajoute du glucose rapide. Ensemble : énergie adaptogène + stimulation douce + humeur.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Prépare un smoothie ou latte avec du maca, du cacao et du miel. De l'énergie sans stress — le maca calme tes surrénales tandis que le cacao donne une vigilance douce.
Poudre de Maca 
Lait de coco Les graisses MCT augmentent la biodisponibilité des glucosinolates du maca
Technique : Les composés actifs du maca — glucosinolates, macamides et stérols — sont partiellement liposolubles. Les MCT du lait de coco (triglycérides à chaîne moyenne, 15 % des graisses) traversent rapidement la paroi intestinale et servent de transporteurs pour les composés liposolubles. L'acide laurique du lait de coco offre aussi un soutien bioactif.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Prépare un latte au maca avec du lait de coco chaud et une pincée de cannelle. Les graisses du lait de coco permettent à ton corps d'absorber davantage des composés actifs du maca.
Recettes avec Poudre de Maca
Découvre de délicieuses recettes mettant en vedette poudre de maca :
Smoothie Bowl Maca-Banane 5 min Smoothie bowl crémeux au cacao, à la banane et aux graines de lin 
485 kcal 
12g protéines 2 synergies 
Smoothie Chocolat Maca aux Graines de Lin 5 min Smoothie crémeux au maca péruvien, cacao et dattes 397 kcal 21g protéines 1 synergies 
Smoothie Cacao Onctueux au Maca et au Lin 5 min Onctueux, cacaoté et délicatement épicé 338 kcal 8g protéines 2 synergies 
Bol de Flocons d'Avoine Maca-Cacao Chaud 15 min Flocons d'avoine chocolatés crémeux avec banane et noix croquantes 495 kcal 16g protéines 2 synergies 
En cuisine
Stockage
Localisation :Garde-manger
Substituts
Préparation intelligente
1Commence par 1 cuillère à café par jour et augmente progressivement jusqu'à 1 cuillère à soupe
2Mélange dans des smoothies, du porridge ou des boissons chaudes
3Ne chauffe pas au-delà de 60 °C — cela préserve mieux les nutriments
4La maca gélatinisée est plus facile à digérer que la maca crue
Déconseillé / Avertissements
Poudre de Maca est très sûr, mais il existe des considérations scientifiques :
Modéré
Modéré
Usage traditionnel
Inheems
Aliment inca des Andes
La maca est cultivée depuis plus de 2000 ans en haute altitude dans les Andes péruviennes. Les Incas la consommaient comme aliment traditionnel et elle faisait partie de l'alimentation quotidienne.
Résumé
La poudre de maca est un légume-racine péruvien traditionnellement consommé dans les Andes. Il contient des macamides et macaènes uniques qu'on ne trouve pas dans d'autres plantes, ainsi que de la vitamine C, du fer et du cuivre. Commence avec 1 cuillère à café et augmente progressivement. Parfait pour les smoothies et le petit-déjeuner.