Maca Pulver
Peruanisches Wurzelgemüse aus den Anden
Was ist diese Zutat?
Maca (Lepidium meyenii), auch peruanischer Ginseng genannt, ist eine Kreuzblütlerpflanze, die in großer Höhe in den Anden wächst (über 4000m). Die Wurzelknolle wird getrocknet und zu einem hellbraunen Pulver mit leicht nussigem, karamellartigem Geschmack gemahlen. Es enthält einzigartige Verbindungen wie Macamide und Macaene, die in anderen Pflanzen nicht vorkommen, sowie Vitamin C, Eisen, Kupfer und Kalium.
Wie schmeckt es?
Nussig und malzig mit einem leicht karamellartigen, erdigen Geschmack.
Passt gut zu:
Passt gut zu KakaoBananeHonigZimt und Erdnussbutter.
Wusstest du...?
- Maca wächst auf über 4.000 Metern Höhe in den peruanischen Anden.
- Inka-Krieger aßen berichten zufolge Maca vor Schlachten für zusätzliche Energie.
Nährwert & Energie
Pro 100g
Maca Pulver liefern Energie dank natürlicher Nährstoffe , gepuffert durch Ballaststoffe.
Pro 100g
Mineralstoffe
Vitamine
Mehr Nährstoffe
Spurenelemente
Was ist in einer Portion?
Maca-Pulver enthält von Natur aus Vitamin C (285 mg pro 100 g getrocknetes Pulver). Bei typischer Verwendung (3–9 g) ist der Beitrag begrenzt.
Maca-Pulver enthält von Natur aus Eisen (14,8 mg pro 100 g getrocknetes Pulver). Bei typischer Verwendung (3–9 g) ist der Beitrag begrenzt.
Maca-Pulver enthält von Natur aus Kalium (2050 mg pro 100 g getrocknetes Pulver). Bei typischer Verwendung (3–9 g) ist der Beitrag begrenzt.
Maca-Pulver enthält von Natur aus Kupfer (6 mg pro 100 g getrocknetes Pulver). Bei typischer Verwendung (3–9 g) ist der Beitrag begrenzt.
Maca-Pulver enthält von Natur aus Vitamin C (285 mg pro 100 g getrocknetes Pulver). Bei typischer Verwendung (3–9 g) ist der Beitrag begrenzt.
Maca-Pulver enthält von Natur aus Eisen (14,8 mg pro 100 g getrocknetes Pulver). Bei typischer Verwendung (3–9 g) ist der Beitrag begrenzt.
Maca-Pulver enthält von Natur aus Kalium (2050 mg pro 100 g getrocknetes Pulver). Bei typischer Verwendung (3–9 g) ist der Beitrag begrenzt.
Maca-Pulver enthält von Natur aus Kupfer (6 mg pro 100 g getrocknetes Pulver). Bei typischer Verwendung (3–9 g) ist der Beitrag begrenzt.
Maca-Pulver enthält von Natur aus Vitamin B6 (1,1 mg pro 100 g getrocknetes Pulver). Bei typischer Verwendung (3–9 g) ist der Beitrag begrenzt.
Maca-Pulver enthält von Natur aus Mangan (0,8 mg pro 100 g getrocknetes Pulver). Bei typischer Verwendung (3–9 g) ist der Beitrag begrenzt.
% der täglichen Referenzmenge (DRI)
EU-zugelassene Nährwertangaben
Diese Zutat enthält Nährstoffe, für die von der EFSA zugelassene gesundheitsbezogene Angaben bestehen (auf Nährstoffebene, nicht zutatspezifisch).
Anerkannte Gesundheitsangaben (EU)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
Enthält 285mg/100g (Schwelle: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamin C trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
Enthält 285mg/100g (Schwelle: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut bei
Enthält 285mg/100g (Schwelle: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Blutgefäße bei
Enthält 285mg/100g (Schwelle: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Knochen bei
Enthält 285mg/100g (Schwelle: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Knorpel bei
Enthält 285mg/100g (Schwelle: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion des Zahnfleisches bei
Enthält 285mg/100g (Schwelle: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Zähne bei
Enthält 285mg/100g (Schwelle: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamin C trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Enthält 285mg/100g (Schwelle: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Enthält 285mg/100g (Schwelle: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamin C trägt zu einer normalen psychischen Funktion bei
Enthält 285mg/100g (Schwelle: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamin C trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
Enthält 285mg/100g (Schwelle: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamin C trägt zur Regeneration der reduzierten Form von Vitamin E bei
Enthält 285mg/100g (Schwelle: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme
Enthält 285mg/100g (Schwelle: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamin C trägt dazu bei, die normale Funktion des Immunsystems während und nach intensiver körperlicher Betätigung aufrechtzuerhalten
Enthält 285mg/100g (Schwelle: ≥12mg/100g)
Copper EU 432/2012
Kupfer trägt zur Erhaltung von normalem Bindegewebe bei
Enthält 6mg/100g (Schwelle: ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
Kupfer trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Enthält 6mg/100g (Schwelle: ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
Kupfer trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Enthält 6mg/100g (Schwelle: ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
Kupfer trägt zu einer normalen Haarpigmentierung bei
Enthält 6mg/100g (Schwelle: ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
Kupfer trägt zu einem normalen Eisentransport im Körper bei
Enthält 6mg/100g (Schwelle: ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
Kupfer trägt zu einer normalen Hautpigmentierung bei
Enthält 6mg/100g (Schwelle: ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
Kupfer trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
Enthält 6mg/100g (Schwelle: ≥0.15mg/100g)
Copper EU 432/2012
Kupfer trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
Enthält 6mg/100g (Schwelle: ≥0.15mg/100g)
Vergleich
vsbanaan
Maca-Pulver enthält pro 100 g etwa 6× mehr Kalium als Banane — aber du verwendest viel weniger Maca-Pulver pro Portion.
vssinaasappel
Maca-Pulver enthält pro 100 g etwa 5× mehr Vitamin C als Orange — aber du verwendest viel weniger Maca-Pulver pro Portion.
vsspinazie
Maca-Pulver enthält pro 100 g etwa 5× mehr Eisen als Spinat — aber du verwendest viel weniger Maca-Pulver pro Portion.
Was wird erforscht?
Maca und Hormonhaushalt
Maca wird auf seinen Einfluss auf den Hormonhaushalt und die Libido untersucht. Klinische Studien zeigen unterschiedliche Ergebnisse, weitere Forschung ist erforderlich.
Unterstützt durch: [1] Gonzales (2002) , [2] Zenico (2009) , [3] Meissner (2006)
Maca und Energie/Stimmung
Die Forschung untersucht, ob Maca Müdigkeit und Stimmung beeinflussen kann. Vorläufige klinische Daten sind vielversprechend.
Unterstützt durch: [4] Dording (2008)
Gute Kombinationen (Synergie)
Kombiniere maca pulver clever, um die Wirkung zu verstärken:
Maca Pulver 
Banane Adaptogen + Kalium für Energie und endokrines Gleichgewicht
Technisch: Maca (Lepidium meyenii) enthält Macamide und Macaene, die die Hypothalamus-Hypophysen-Nebennieren-/Gonadenachse regulieren, ohne selbst Hormone zu enthalten. Banane liefert 358 mg Kalium und schnelle Kohlenhydrate (22 g Zucker) als Energiequelle. Kalium unterstützt die Nebennierenfunktion, die Maca moduliert.
Was bedeutet das für dich? Füge einen Teelöffel Maca-Pulver zu deinem Bananen-Smoothie hinzu. Die Banane maskiert Macas erdigen Geschmack und liefert sofortige Energie, während Maca dein endokrines Gleichgewicht langfristig unterstützt.
Maca Pulver 
Rohkakao Adaptogene + Theobromin für Energie ohne Stress
Technisch: Maca enthält Macamide und Macaene — einzigartige Verbindungen, die die Nebennierenfunktion unterstützen und das Endocannabinoid-System modulieren (adaptogener Effekt). Kakao liefert Theobromin (milder Stimulant ohne Cortisol-Spitze) und Anandamid ('Glücksmolekül'). Honig fügt schnelle Glukose hinzu. Zusammen: adaptogene Energie + sanfte Stimulation + Stimmung.
Was bedeutet das für dich? Mache einen Smoothie oder Latte mit Maca, Kakao und Honig. Energie ohne Stress — das Maca beruhigt deine Nebennieren, während der Kakao sanfte Wachheit gibt.
Maca Pulver 
Honig Adaptogene + Theobromin für Energie ohne Stress
Technisch: Maca enthält Macamide und Macaene — einzigartige Verbindungen, die die Nebennierenfunktion unterstützen und das Endocannabinoid-System modulieren (adaptogener Effekt). Kakao liefert Theobromin (milder Stimulant ohne Cortisol-Spitze) und Anandamid ('Glücksmolekül'). Honig fügt schnelle Glukose hinzu. Zusammen: adaptogene Energie + sanfte Stimulation + Stimmung.
Was bedeutet das für dich? Mache einen Smoothie oder Latte mit Maca, Kakao und Honig. Energie ohne Stress — das Maca beruhigt deine Nebennieren, während der Kakao sanfte Wachheit gibt.
Maca Pulver 
Kokosmilch MCT-Fette erhöhen die Bioverfügbarkeit von Maca-Glucosinolaten
Technisch: Macas Wirkstoffe — Glucosinolate, Macamide und Sterole — sind teilweise fettlöslich. Kokosmilchs MCTs (mittelkettige Triglyceride, 15 % der Fette) passieren schnell die Darmwand und fungieren als Transportmittel für fettlösliche Verbindungen. Kokosmilchs Laurinsäure bietet auch bioaktive Unterstützung.
Was bedeutet das für dich? Mache einen Maca-Latte mit warmer Kokosmilch und einer Prise Zimt. Die Fette in der Kokosmilch sorgen dafür, dass dein Körper mehr von Macas Wirkstoffen aufnimmt.
Rezepte mit Maca Pulver
Entdecke leckere Rezepte mit maca pulver in der Hauptrolle:
Maca-Bananen-Smoothie-Bowl 5 min Cremige Smoothie-Bowl mit Kakao, Banane und Leinsamen 
485 kcal 
12g Protein 2 Synergien 
Maca-Schokoladen-Smoothie mit Leinsamen 5 min Cremiger Smoothie mit peruanischem Maca, Kakao und Datteln 397 kcal 21g Protein 1 Synergien 
Cremiger Kakao-Smoothie mit Maca und Leinsamen 5 min Cremig, kakaoig und sanft gewürzt 338 kcal 8g Protein 2 Synergien 
Warme Maca-Kakao Haferflocken Bowl 15 min Cremige Schokoladen-Haferflocken mit Banane und knackigen Walnüssen 495 kcal 16g Protein 2 Synergien 
In der Küche
Lagerung
Ort:Vorratskammer
Alternativen
Clever zubereiten
1Beginne mit 1 Teelöffel täglich und steigere langsam auf 1 Esslöffel
2Mische in Smoothies, Haferbrei oder warme Getränke
3Nicht über 60 °C erhitzen — das bewahrt die Nährstoffe besser
4Gelatiniertes Maca ist leichter verdaulich als rohes Maca
Abzuraten / Warnungen
Maca Pulver ist sehr sicher, aber es gibt wissenschaftliche Hinweise:
Mäßig
Mäßig
Traditionelle Anwendung
Inheems
Inka-Nahrung aus den Anden
Maca wird seit über 2000 Jahren in großer Höhe in den peruanischen Anden angebaut. Die Inkas konsumierten es als traditionelles Nahrungsmittel und es war Teil der täglichen Ernährung.
Zusammenfassung
Maca Pulver ist ein peruanisches Wurzelgemüse, das traditionell in den Anden konsumiert wird. Es enthält einzigartige Macamide und Macaene, die in anderen Pflanzen nicht vorkommen, sowie Vitamin C, Eisen und Kupfer. Beginne mit 1 Teelöffel und steigere allmählich. Perfekt für Smoothies und Frühstück.