- Medio
- 40 min
- 2 porc.
- 2 sinergias
- En su mejor momento: Espinaca
Variante coreana del sushi con pollo a la plancha, zanahoria, pepino y espinacas en alga nori tostada. Sazonado con aceite de sésamo y salsa de soja — perfecto para llevar.
El kimbap es lo que los coreanos llevan al picnic, al trabajo o al colegio — siempre en un recipiente de plástico, siempre cortado en rondas perfectas. La diferencia con el sushi: el arroz se mezcla con aceite de sésamo en lugar de vinagre, lo que le da un calor a nuez. El pollo se hace brevemente a la plancha hasta que está justo hecho, cortado fino para que cada rollo tenga un relleno uniforme. Las espinacas se blanquean y escurren firmemente — demasiada humedad es el enemigo del kimbap. La zanahoria se saltea brevemente para un toque de dulzor, el pepino se deja crudo para frescura. Enrollar requiere práctica: no demasiado relleno, el arroz fino y uniforme, presionar firmemente con la esterilla de bambú.
- 25
- min preparación
- 15
- min cocción
- 40
- min total
Sinergias Nutricionales
Esta receta combina ingredientes que se potencian entre sí:
Pechuga de pollo 
Espinaca Proteínas + hierro + vitamina C en una comida completa
Técnico: La pechuga de pollo aporta 31 g de proteínas completas por 100 g con todos los aminoácidos esenciales. Las espinacas contienen 2,7 mg de hierro más 28 mg de vitamina C que mejora la absorción del hierro. Las proteínas del pollo apoyan la construcción muscular mientras que el hierro apoya la producción de energía.
¿Qué significa esto para ti? El pollo con espinacas salteadas es una de las comidas fitness más completas: proteínas magras, hierro, vitamina C y pocas calorías. Añade ajo para más sabor y valor nutritivo.
Ganancia muscularEnergía
Espinaca 
Aceite de sésamo El aceite de sésamo aumenta la absorción de vitaminas liposolubles de las espinacas de 3 a 5 veces
Técnico: Las espinacas contienen vitamina K (483μg/100g, 400 % CDR), betacaroteno y luteína — todos liposolubles. El aceite de sésamo contiene lignanos (sesamina) que actúan como antioxidantes y 50 % de grasas monoinsaturadas que estimulan la formación de micelas.
¿Qué significa esto para ti? Rocía las espinacas con aceite de sésamo (estilo coreano/japonés) para máxima absorción de nutrientes. Por eso el namul (espinacas coreanas) siempre se prepara con aceite de sésamo.
EnergíaBienestar generalPiel y Cabello
Ingredientes (7)
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Instrucciones
- 1 Mezcla el arroz ligeramente enfriado con aceite de sésamo y una pizca de sal. El arroz debe estar lo suficientemente caliente para absorber el aceite, pero no hirviendo.
- 2 Marina la pechuga de pollo 10 minutos en salsa de soja y ásala a fuego alto hasta que esté hecha y ligeramente chamuscada. Deja reposar 5 minutos, corta en tiras finas.
Nutrición por porción
Valores indicativos por ración.
Momento y Adecuación
Duración: 2 días en nevera
Etiquetas y Dieta
Alérgenos: Soja, Gluten