Semillas de lino
Fuente vegetal de omega-3 ALA
¿Qué es este ingrediente?
Las semillas de lino son las pequeñas semillas planas de la planta del lino (Linum usitatissimum). El lino es uno de los cultivos más antiguos del mundo: primero se valoró por sus fibras para hacer lino textil y después también como semilla nutritiva de cocina. Hay dos variedades principales, lino marrón y lino dorado. A nivel nutricional son muy parecidas, aunque el lino dorado puede tener un sabor algo más suave. Como las semillas enteras a menudo pasan sin digerirse, es mejor usarlas molidas o recién trituradas. Así encajan bien en avena, yogur, masas de pan, crackers y batidos.
¿Cómo sabe?
Suavemente a nuez, con un toque ligeramente terroso y herbáceo.
Combina bien con:
Combina bien con avenayogurplátanomiel y canela.
Variedades
Semillas de lino marrón
La variedad más común, con un sabor algo más a nuez y un color más oscuro en pan, muesli y crackers.
Semillas de lino dorado
Una variedad más clara y de sabor suave, práctica cuando quieres que el lino se vea más discreto en platos claros.
¿Sabías que...?
- El lino, la planta de la que salen las semillas de lino, fue usado por los egipcios para tejer lino para envolver momias.
- Carlomagno ordenó en el siglo VIII que las semillas de lino tuvieran un lugar en la alimentación de sus súbditos.
Valor Nutricional & Energía
Por 100g
Semillas de lino proporciona energía gracias a nutrientes naturales , amortiguado por fibra.
Por 100g
Minerales
Vitaminas
Ácidos grasos omega-3
Más nutrientes
Vitaminas B
Oligoelementos
¿Qué hay por porción?
1 puñado
Las semillas de lino contienen de forma natural hierro (5.73 mg por 100 g).
Las semillas de lino contienen de forma natural calcio (255 mg por 100 g).
Las semillas de lino contienen de forma natural zinc (4.34 mg por 100 g).
Las semillas de lino contienen de forma natural magnesio (392 mg por 100 g).
Las semillas de lino contienen de forma natural potasio (813 mg por 100 g).
Las semillas de lino contienen de forma natural selenio (25.4 mcg por 100 g).
Las semillas de lino contienen de forma natural folato (87 mcg por 100 g).
% de la ingesta diaria de referencia (IDR)
Declaraciones nutricionales aprobadas UE
Este ingrediente contiene nutrientes para los cuales existen declaraciones de salud autorizadas por la EFSA (a nivel de nutriente, no específicas del ingrediente).
Declaraciones de salud aprobadas (UE)
Magnesium EU 432/2012
El magnesio contribuye al funcionamiento normal de los músculos
Contiene 392mg/100g (umbral: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
El magnesio contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga
Contiene 392mg/100g (umbral: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
El magnesio contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso
Contiene 392mg/100g (umbral: ≥56.25mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario
Contiene 4.34mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al mantenimiento de la piel en condiciones normales
Contiene 4.34mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Iron EU 432/2012
El hierro contribuye al metabolismo energético normal
Contiene 5.73mg/100g (umbral: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
El hierro contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga
Contiene 5.73mg/100g (umbral: ≥2.1mg/100g)
Calcium EU 432/2012
El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales
Contiene 255mg/100g (umbral: ≥120mg/100g)
Potassium EU 432/2012
El potasio contribuye al mantenimiento de la tensión arterial normal
Contiene 813mg/100g (umbral: ≥300mg/100g)
Folate EU 432/2012
El folato contribuye a la formación normal de células sanguíneas
Contiene 87mcg/100g (umbral: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
El folato contribuye a la síntesis normal de aminoácidos
Contiene 87mcg/100g (umbral: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
El folato contribuye al metabolismo normal de la homocisteína
Contiene 87mcg/100g (umbral: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
El folato contribuye a la función psicológica normal
Contiene 87mcg/100g (umbral: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
El folato contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario
Contiene 87mcg/100g (umbral: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
El folato desempeña un papel en el proceso de división celular
Contiene 87mcg/100g (umbral: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
El folato contribuye al crecimiento de los tejidos maternos durante el embarazo
Contiene 87mcg/100g (umbral: ≥30mcg/100g)
Calcium EU 432/2012
El calcio es necesario para el mantenimiento de los dientes en condiciones normales
Contiene 255mg/100g (umbral: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
El calcio contribuye a la coagulación sanguínea normal
Contiene 255mg/100g (umbral: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
El calcio contribuye al metabolismo energético normal
Contiene 255mg/100g (umbral: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
El calcio contribuye al funcionamiento normal de los músculos
Contiene 255mg/100g (umbral: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
El calcio contribuye a la neurotransmisión normal
Contiene 255mg/100g (umbral: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
El calcio contribuye al funcionamiento normal de las enzimas digestivas
Contiene 255mg/100g (umbral: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
El calcio desempeña un papel en los procesos de división y especialización celular
Contiene 255mg/100g (umbral: ≥120mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
El magnesio contribuye al metabolismo energético normal
Contiene 392mg/100g (umbral: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
El magnesio contribuye al equilibrio electrolítico
Contiene 392mg/100g (umbral: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
El magnesio contribuye a la síntesis proteica normal
Contiene 392mg/100g (umbral: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
El magnesio contribuye a la función psicológica normal
Contiene 392mg/100g (umbral: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
El magnesio contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales
Contiene 392mg/100g (umbral: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
El magnesio contribuye al mantenimiento de los dientes en condiciones normales
Contiene 392mg/100g (umbral: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
El magnesio desempeña un papel en el proceso de división celular
Contiene 392mg/100g (umbral: ≥56.25mg/100g)
Iron EU 432/2012
El hierro contribuye a la función cognitiva normal
Contiene 5.73mg/100g (umbral: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
El hierro contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y de hemoglobina
Contiene 5.73mg/100g (umbral: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
El hierro contribuye al transporte normal de oxígeno en el cuerpo
Contiene 5.73mg/100g (umbral: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
El hierro contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario
Contiene 5.73mg/100g (umbral: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
El hierro desempeña un papel en el proceso de división celular
Contiene 5.73mg/100g (umbral: ≥2.1mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al metabolismo ácido-base normal
Contiene 4.34mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al metabolismo normal de los hidratos de carbono
Contiene 4.34mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye a la función cognitiva normal
Contiene 4.34mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye a la síntesis normal del ADN
Contiene 4.34mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye a la fertilidad y reproducción normales
Contiene 4.34mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al metabolismo normal de los macronutrientes
Contiene 4.34mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al metabolismo normal de los ácidos grasos
Contiene 4.34mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al metabolismo normal de la vitamina A
Contiene 4.34mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye a la síntesis proteica normal
Contiene 4.34mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales
Contiene 4.34mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al mantenimiento del cabello en condiciones normales
Contiene 4.34mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al mantenimiento de las uñas en condiciones normales
Contiene 4.34mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al mantenimiento de los niveles normales de testosterona en sangre
Contiene 4.34mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales
Contiene 4.34mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo
Contiene 4.34mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
El zinc desempeña un papel en el proceso de división celular
Contiene 4.34mg/100g (umbral: ≥1.5mg/100g)
Selenium EU 432/2012
El selenio contribuye al mantenimiento del cabello en condiciones normales
Contiene 25.4mcg/100g (umbral: ≥8.25mcg/100g)
Selenium EU 432/2012
El selenio contribuye al mantenimiento de las uñas en condiciones normales
Contiene 25.4mcg/100g (umbral: ≥8.25mcg/100g)
Selenium EU 432/2012
El selenio contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario
Contiene 25.4mcg/100g (umbral: ≥8.25mcg/100g)
Selenium EU 432/2012
El selenio contribuye a la función tiroidea normal
Contiene 25.4mcg/100g (umbral: ≥8.25mcg/100g)
Selenium EU 432/2012
El selenio contribuye a la espermatogénesis normal
Contiene 25.4mcg/100g (umbral: ≥8.25mcg/100g)
Selenium EU 432/2012
El selenio contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo
Contiene 25.4mcg/100g (umbral: ≥8.25mcg/100g)
Potassium EU 432/2012
El potasio contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso
Contiene 813mg/100g (umbral: ≥300mg/100g)
Potassium EU 432/2012
El potasio contribuye al funcionamiento normal de los músculos
Contiene 813mg/100g (umbral: ≥300mg/100g)
Comparación
vsspinazie
Las semillas de lino contienen aproximadamente 2× más hierro por 100 g que las espinacas.
vsmelk
Las semillas de lino contienen aproximadamente 2× más calcio por 100 g que la leche.
vsbanaan
Las semillas de lino contienen aproximadamente 2× más potasio por 100 g que el plátano.
¿Qué se está investigando?
Semillas de lino y valores de presión arterial
Las semillas de lino se han estudiado en investigaciones sobre marcadores de riesgo cardiovascular, incluidas mediciones de presión arterial y patrones alimentarios con lino molido. Los resultados se comentan en la literatura a nivel poblacional y de intervención, sin sustituir un consejo de salud específico sobre el ingrediente.
Respaldado por: [1] Rodriguez-Leyva (2010) , [3] Rodriguez-Leyva (2013)
Lignanos del lino y marcadores de estrés oxidativo
El lignano secoisolariciresinol diglucósido (SDG) del lino se estudia en investigación nutricional sobre polifenoles, microbiota intestinal y marcadores de estrés oxidativo. Las bacterias intestinales pueden convertir el SDG en enterolactona, un compuesto que se mide a menudo en estudios observacionales y de intervención.
Respaldado por: [1] Rodriguez-Leyva (2010) , [2] Lowcock (2013)
Buenas Combinaciones (Sinergia)
Combina semillas de lino inteligentemente para mejorar el efecto:
Semillas de lino 
Requesón Caseína + omega-3 ALA para un equilibrio óptimo de proteína y grasa
Técnico: El cottage cheese aporta proteína de caseína de alta calidad con todos los aminoácidos esenciales. Las semillas de lino añaden ALA (ácido alfa-linolénico, omega-3). La combinación de proteína lenta + grasas saludables + fibra de lino maximiza la saciedad.
¿Qué significa esto para ti? Añade semillas de lino a tu cottage cheese — la fibra y el omega-3 lo convierten en una comida completa y saciante.
Semillas de lino 
Mijo Magnesio para sistema nervioso + omega-3 para metabolismo de eicosanoides
Magnesium moduleert NMDA-receptoren en GABA-signalering, omega-3 ALA remt neuro-inflammatie (PMID: 28445426)
Técnico: El mijo contiene 114 mg de magnesio por 100 g — esencial como cofactor para la regulación de receptores NMDA y la producción de GABA en el sistema nervioso. La linaza aporta 22,8 g de ALA omega-3 por 100 g que modula sistémicamente el metabolismo de eicosanoides. Juntos ofrecen apoyo complementario: neural (magnesio) y sistémico (omega-3).
¿Qué significa esto para ti? La papilla de mijo con linaza molida combina dos potencias nutricionales. El magnesio del mijo + los omega-3 de la linaza trabajan complementariamente en diferentes niveles.
Semillas de lino 
Copos de avena Beta-glucanos + omega-3 para apoyo del perfil lipídico
Bèta-glucanen verlagen LDL-cholesterol met 5-10% (PMID: 21631511)
Técnico: La avena contiene 4 g de beta-glucanos por 100 g que unen ácidos biliares en el intestino. La linaza aporta 23 g de ALA omega-3 por 100 g. Juntos ofrecen doble apoyo del perfil lipídico por dos vías bioquímicas independientes: unión de ácidos biliares + metabolismo de ácidos grasos omega-3.
¿Qué significa esto para ti? Avena con linaza molida es un desayuno poderoso. Dos ingredientes que apoyan tu perfil lipídico por mecanismos diferentes. Usa linaza molida (entera pasa sin digerir).
Semillas de lino 
Semillas de cáñamo Perfiles omega-3 complementarios para un mejor equilibrio de ácidos grasos
Técnico: Las semillas de cáñamo tienen un ratio omega-6:3 ideal de 3:1 (ácido gamma-linolénico + ácido alfa-linolénico). Las semillas de chía y de lino son particularmente ricas en ALA omega-3. Combinadas, el equilibrio total de ácidos grasos se orienta hacia un perfil más favorable. Esto es relevante porque la dieta moderna a menudo tiene un ratio omega-6:3 de 15:1 a 20:1 — mucho mayor que el 4:1 recomendado o menor.
¿Qué significa esto para ti? Espolvorea semillas de cáñamo junto con semillas de chía o lino sobre tu avena o ensaladas. La combinación acerca el equilibrio de ácidos grasos a los ratios recomendados — beneficioso para el corazón y los vasos sanguíneos.
Semillas de lino 
Aceite de oliva ALA omega-3 + ácido oleico: ácidos grasos complementarios para corazón y cerebro
Técnico: Las semillas de lino contienen 23g de ALA (omega-3) por 100g. El aceite de oliva contiene 73 % de ácido oleico (omega-9) con beneficios lipídicos documentados. El ALA se convierte parcialmente en EPA/DHA, mientras que el ácido oleico influye en el metabolismo del LDL. Juntos ofrecen modulación lipídica complementaria.
¿Qué significa esto para ti? Añade semillas de lino molidas a ensaladas con aderezo de aceite de oliva, o mezcla en el pesto. Dos fuentes de ácidos grasos que influyen en el metabolismo lipídico por diferentes vías.
Semillas de lino 
Yogur Proteínas y grasas se complementan para una saciedad duradera
Técnico: El yogur contiene probióticos vivos (Lactobacillus, Bifidobacterium) que enriquecen la microbiota intestinal. Las semillas de lino contienen fibras mucilaginosas prebióticas y lignanos que sirven de alimento para estas bacterias. Este efecto simbiótico — pre- y probióticos juntos — favorece la colonización de bacterias intestinales beneficiosas y la producción de ácidos grasos de cadena corta (butirato).
¿Qué significa esto para ti? Mezcla semillas de lino molidas en tu yogur. El yogur planta las bacterias buenas, las semillas de lino las alimentan — tu intestino recibe tanto los soldados como el combustible.
Semillas de lino 
Skyr Proteína de caseína de alta calidad + omega-3 ALA para la recuperación
Técnico: El skyr contiene 10-11 % de proteína (3-4 veces más que el yogur) con PDCAAS 1.0. La caseína se digiere en 6-8 horas → liberación lenta de aminoácidos ideal para la recuperación muscular. Las semillas de lino aportan 20g de ALA (ácido alfa-linolénico, omega-3) por 100g — la fuente vegetal más alta. El ALA se convierte parcialmente en EPA/DHA (5-10 % de conversión) produciendo resolvinas. La caseína ralentiza la absorción de ALA, manteniéndolo disponible más tiempo para la conversión.
¿Qué significa esto para ti? El skyr con semillas de lino molidas después del entrenamiento es una comida de recuperación potente. La proteína lenta contribuye a la recuperación muscular durante horas, el omega-3 aporta ácidos grasos bioactivos. Alternativa vegetal al omega-3 de pescado.
Semillas de lino 
Espinaca ALA omega-3 + hierro y folato: nutrientes esenciales
Técnico: Las espinacas aportan hierro (2,7mg/100g) — el hierro contribuye a la función cognitiva normal (aprobado por la EFSA) — y folato (194μg/100g). Las semillas de lino contienen 23g de ALA omega-3 por 100g que apoyan las membranas neuronales. Los ácidos grasos omega-3 también modulan la permeabilidad intestinal lo que puede influir en la absorción de hierro.
¿Qué significa esto para ti? Añade semillas de lino molidas a tus batidos o ensaladas de espinacas. El hierro contribuye a la función cognitiva normal, el ALA omega-3 es esencial para las membranas celulares. Usa semillas molidas — las semillas enteras pasan sin digerir.
Semillas de lino 
Harina de teff Acción bioactiva complementaria vía almidón resistente y omega-3
Butyraat uit resistent zetmeel remt darmontsteking, omega-3 ALA remt systemische ontsteking
Técnico: El teff contiene almidón resistente que se fermenta en butirato, un ácido graso de cadena corta en el intestino. La linaza aporta ALA omega-3 (22,8 g/100 g) que influye sistémicamente en el metabolismo de eicosanoides. Juntos actúan bioactivamente en diferentes niveles: local (intestino vía butirato) y sistémico (ácidos grasos omega-3).
¿Qué significa esto para ti? Crepes de teff con linaza molida — la combinación aporta tanto fibra prebiótica como omega-3. Ambos ingredientes son potencias nutricionales en su categoría.
Semillas de lino 
Chucrut Probióticos + Prebióticos = Sinbióticos
Técnico: El chucrut contiene probióticos Lactobacillus vivos (L. plantarum, L. brevis) en altas concentraciones (hasta 10⁸ UFC/g). Las semillas de lino contienen mucílagos y fibras solubles que sirven como prebióticos — alimentan las bacterias probióticas del chucrut y prolongan su supervivencia en el intestino de 2 a 4 veces. Esta acción sinbiótica (pre- + probióticos) potencia cada componente.
¿Qué significa esto para ti? Añade semillas de lino molidas a tu chucrut como guarnición. Las fibras de las semillas de lino ayudan a las bacterias buenas del chucrut a establecerse mejor en tus intestinos.
Recetas con Semillas de lino
Descubre deliciosas recetas con semillas de lino como protagonista:
Batido Proteico de Aguacate y Espinacas 5 min Batido verde cremoso de 650 calorías para después del ejercicio 
546 kcal 
28g proteína 1 sinergias 
Batido de Bayas y Avena 5 min Batido sustancioso con arándanos, frambuesas y linaza 953 kcal 45g proteína 2 sinergias 
Smoothie de Arándanos y Nueces 3 min Smoothie cremoso con arándanos, nueces y linaza 350 kcal 8g proteína 1 sinergias 
Smoothie de Arándanos y Nueces 5 min Smoothie frutal con arándanos, nueces, espinacas y linaza 359 kcal 19g proteína 1 sinergias 
Curry de col rizada y tofu con jengibre 40 min Curry cremoso con tofu dorado y coco 365 kcal 16g proteína 3 sinergias 
Bowl de Requesón con Melocotón y Nueces Pecanas 5 min Bowl matutino cremoso con fruta y canela 450 kcal 28g proteína 2 sinergias 
En la Cocina
Almacenamiento
Ubicación:Refrigerador
Vida útil:1 jaar (heel, koelkast), 1 week (gemalen, koelkast)
REGLA DE MOLER: las semillas de lino enteras a menudo permanecen intactas durante la digestión. Muélelas justo antes de usarlas o elige lino molido. Guárdalo oscuro, fresco y hermético.
Preparación
Usa 1–2 cucharadas al día en avena, yogur, batidos o masa de pan. Bebe suficiente agua, porque la fibra absorbe líquido. Tómalo preferiblemente con 1–2 horas de separación respecto a la medicación oral.
Conversiones
Sustitutos
Preparación inteligente
1Muele las semillas de lino justo antes de usarlas en un molinillo de café.
¿Por qué?
Las semillas enteras suelen pasar sin digerirse; molidas liberan mejor sus nutrientes.
2Usa lino molido como sustituto del huevo: 1 cucharada de lino con 3 cucharadas de agua.
¿Por qué?
Después de unos 5 minutos forma una textura gelatinosa que ayuda a ligar tortitas, muffins y galletas.
3Guarda el lino molido en el refrigerador o congelador, no durante mucho tiempo a temperatura ambiente.
¿Por qué?
El lino molido reacciona rápido con el aire y la luz; guardarlo frío y oscuro conserva mejor su sabor y aroma.
Desaconsejado / Advertencias
Semillas de lino es muy seguro, pero hay consideraciones científicas:
Oxidación y rancidez Severo
Las grasas del lino molido o triturado reaccionan rápido con el aire, la luz y el calor. El lino rancio huele fuerte, a veces como pintura, y sabe amargo.
Consejo:
Guarda el lino molido en un lugar oscuro, fresco y hermético, preferiblemente en el refrigerador o congelador. Si huele fuerte o sabe amargo, no lo uses más.
Glucósidos cianogénicos Moderado
El lino crudo contiene compuestos vegetales naturales que, en cantidades crudas muy grandes, pueden formar productos de degradación no deseados.
Consejo:
Usa el lino en porciones culinarias normales, por ejemplo 1–2 cucharadas al día. No comas tazas enteras de lino crudo; hornear o calentar reduce estos compuestos.
Separación con medicación oral Moderado
El lino forma una masa gelatinosa con líquido. Esto puede cambiar la velocidad con la que la medicación oral pasa por el estómago y los intestinos.
Consejo:
Toma el lino preferiblemente con 1–2 horas de separación respecto a la medicación oral, sobre todo si el horario importa. Pide asesoramiento personalizado si tienes dudas.
Semillas enteras y aprovechamiento Severo
Las semillas de lino enteras tienen una capa exterior firme. Por eso pueden pasar por el cuerpo en gran parte sin digerirse.
Consejo:
Muele las semillas enteras justo antes de usarlas o compra lino molido. Así se mezcla mejor en los platos y los nutrientes quedan más disponibles.
Uso tradicional
Overig
Semillas de lino en civilizaciones antiguas
Las semillas de lino ya se cultivaban en el antiguo Egipto y en Babilonia. El lino aportaba fibras para tejidos, y las semillas tenían un lugar en hábitos alimentarios y tradiciones agrícolas históricas.
Ayurveda
Semillas de lino en el Ayurveda
En las tradiciones culinarias ayurvédicas, las semillas de lino, a menudo llamadas atasi, se conocen como una semilla cálida. Se usan en preparaciones sencillas con cereales, gachas y bebidas calientes.
Resumen
El lino es una semilla económica con mucha fibra, omega-3 ALA y lignanos. Resulta más práctico molido o triturado, porque las semillas enteras a menudo quedan sin digerirse. Guarda el lino molido en un lugar fresco, oscuro y hermético, y bebe suficiente agua con él. Una o dos cucharadas al día en avena, yogur, batidos o masa de pan es una porción culinaria sencilla.