- Facile
- 10 min
- 1 pers.
- 4 synergies
- Pleinement de saison
Un bol chaud et crémeux de lait de coco et de matcha, garni de graines de chia, de graines de chanvre et de coco râpée. L’ensemble est velouté, légèrement herbacé et assez riche pour être dégusté lentement à la cuillère.
Le matcha commence comme une poudre d’un vert vif que tu fouettes d’abord avec un peu d’eau chaude. Quand le lait de coco chaud s’ajoute, la couleur s’adoucit et le mélange devient un bol crémeux et fumant, avec un parfum à la fois herbacé, noisetté et légèrement doux. L’huile de coco y fond et rend la texture encore plus ronde, tandis que la vanille et une pincée de sel marin équilibrent le goût. Par-dessus, les graines de chia, les graines de chanvre et la coco râpée apportent du contraste : d’abord croquants et secs, puis plus tendres là où ils touchent le matcha coco chaud. Ce n’est pas un petit-déjeuner à avaler en vitesse, mais un petit rituel du matin pour un moment calme à table.
- 5
- min préparation
- 5
- min cuisson
- 10
- min au total
Synergies Nutritionnelles
Cette recette combine des ingrédients qui se renforcent mutuellement :
graines de chia 
lait de coco entier Base parfaite pour un pudding de chia
Technique : Les graines de chia contiennent des acides gras ALA oméga-3 liposolubles. Les TCM (triglycérides à chaîne moyenne) du lait de coco sont rapidement absorbés et forment une matrice lipidique qui augmente la biodisponibilité des oméga-3 des graines de chia. De plus, les graines de chia absorbent le liquide formant une texture de pudding avec une libération optimale des nutriments.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Fais tremper les graines de chia une nuit dans du lait de coco pour un pudding parfait. La graisse de coco aide ton corps à absorber plus d'oméga-3 des graines de chia.
CœurDigestion
graines de chanvre graines de chia Profils oméga-3 complémentaires pour un meilleur équilibre des acides gras
Technique : Les graines de chanvre ont un ratio oméga-6:3 idéal de 3:1 (acide gamma-linolénique + acide alpha-linolénique). Les graines de chia et de lin sont particulièrement riches en ALA oméga-3. Combinées, l'équilibre total des acides gras s'oriente vers un profil plus favorable. C'est pertinent car l'alimentation moderne a souvent un ratio oméga-6:3 de 15:1 à 20:1 — bien supérieur au 4:1 recommandé ou moins.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Saupoudre des graines de chanvre avec des graines de chia ou de lin sur ton porridge ou tes salades. La combinaison rapproche l'équilibre des acides gras des ratios recommandés — bénéfique pour le cœur et les vaisseaux sanguins.
Anti-inflammatoireCœur
graines de chanvre lait de coco entier La graisse de coco améliore l'absorption du GLA et de la vitamine E du chanvre
Technique : Les graines de chanvre contiennent du GLA (acide gamma-linolénique) et de la vitamine E, tous deux liposolubles. Les TCM (triglycérides à chaîne moyenne) du lait de coco sont rapidement absorbés et créent une matrice lipidique efficace pour ces nutriments.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Ajoute des graines de chanvre à un smoothie ou latte au lait de coco — la graisse de coco aide ton corps à mieux absorber les bonnes graisses du chanvre.
Peau & CheveuxAnti-inflammatoireÉquilibre hormonal
matcha lait de coco entier La graisse de coco augmente considérablement l'absorption d'EGCG du matcha
Technique : Les catéchines EGCG du matcha sont partiellement liposolubles avec une faible biodisponibilité (~5 %). Les MCT du lait de coco forment des micelles mixtes qui améliorent considérablement l'absorption intestinale de l'EGCG. Des études montrent que les lipides augmentent la biodisponibilité des catéchines de 2 à 3 fois.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Le matcha latte au lait de coco est la meilleure façon de boire du matcha si tu veux absorber le maximum d'EGCG. Les MCT du coco + pas de caséine = absorption optimale.
ConcentrationAnti-inflammatoirePerte de poids
Ingrédients (8)
+6 ingrédients de plusPréparation
- 1 Tamise le matcha dans un petit bol ou une tasse. Ajoute 2 c. à s. d’eau chaude à environ 80°C et fouette jusqu’à obtenir une pâte verte lisse et mousseuse, sans grumeaux.
Valeurs nutritionnelles par portion
Valeurs indicatives par portion.
Timing & Convenance
Conservation : 1 jours au réfrigérateur