Chlorelle
Algue verte d’eau douce riche en protéines, chlorophylle, fer et magnésium
Qu'est-ce que cet ingrédient ?
La chlorelle (Chlorella vulgaris) est une algue verte d’eau douce microscopique qui appartient à l’une des lignées d’algues les plus anciennes sur Terre. Sous forme séchée, elle est très concentrée : pour 100 grammes, elle apporte beaucoup de protéines, de fibres, de chlorophylle et de minéraux comme le fer, le magnésium, le potassium, le calcium et le zinc. Comme tu l’utilises en général en petites quantités, la portion réelle reste modeste, mais la densité nutritionnelle est élevée.
## Chlorophylle et pigments verts
La chlorelle est connue pour sa couleur vert intense. Cette couleur vient surtout de la chlorophylle, le pigment que les algues utilisent pour capter l’énergie lumineuse. La chlorelle séchée peut contenir environ 2 à 3 % de chlorophylle, selon l’espèce, la culture et la transformation. Elle donne donc une couleur verte marquée aux smoothies, jus et autres préparations froides.
## Protéines et micronutriments
La chlorelle contient tous les acides aminés essentiels, ce qui la rend intéressante comme petite source complémentaire de protéines végétales. Elle apporte aussi du fer, du magnésium, du zinc, du folate et de la vitamine K. Attention à la vitamine B12 : certains produits à base de chlorelle contiennent des composés proches de la B12, mais ils ne sont pas toujours équivalents à la vitamine B12 active dans l’organisme.
## Paroi cellulaire et utilisation
La paroi cellulaire naturelle de la chlorelle est résistante. C’est pourquoi les produits de qualité indiquent souvent “cracked cell wall” ou “broken cell wall”. Cela signifie que la paroi a été ouverte mécaniquement, pour que la poudre se mélange mieux et que les nutriments soient plus accessibles à la digestion.
## Recherche et sécurité
La chlorelle est étudiée dans des travaux sur la liaison de minéraux, les facteurs de risque cardiovasculaire et certains marqueurs immunitaires. Les résultats sont intéressants, mais la chlorelle reste un aliment ou un complément, pas un traitement. Privilégie les produits testés de façon indépendante pour les métaux lourds, les microcystines et la qualité microbiologique.
Quel goût a-t-il ?
Très herbacée, verte et légèrement amère, avec une note d’algue et minérale.
Se marie bien avec :
S’associe bien avec la bananela manguele jus de citronla spirulinel’eau de cocola pomme et le yaourt.
Variétés
Chlorella vulgaris
L’espèce la plus utilisée dans les produits alimentaires, avec un goût vert plutôt doux et des analyses de qualité largement disponibles.
Chlorella pyrenoidosa
Un type de chlorelle souvent choisi pour son goût vert prononcé et ses nucléotides et peptides naturellement présents.
Le savais-tu... ?
- La chlorelle est une algue unicellulaire apparue sur Terre il y a plus de 2 milliards d’années.
- Après la Seconde Guerre mondiale, la chlorelle a été étudiée comme source compacte de protéines et de biomasse verte.
Valeur nutritionnelle & Énergie
Pour 100g
Chlorelle fournissent de l'énergie grâce aux nutriments naturels , tamponné par les fibres.
Par 100g
Minéraux
Vitamines
Acides gras oméga-3
Plus de nutriments
Vitamines B
Oligo-éléments
Qu'y a-t-il par portion ?
1 portion
La chlorelle contient naturellement du/de la vitamine A (460 mcg pour 100 g).
La chlorelle contient naturellement du/de la folate (94 mcg pour 100 g).
La chlorelle contient naturellement du/de la vitamine K (84 mcg pour 100 g).
La chlorelle contient naturellement du/de la fer (130 mg pour 100 g).
La chlorelle contient naturellement du/de la zinc (7.1 mg pour 100 g).
La chlorelle contient naturellement du/de la magnésium (315 mg pour 100 g).
La chlorelle contient naturellement du/de la calcium (221 mg pour 100 g).
La chlorelle contient naturellement du/de la potassium (899 mg pour 100 g).
La chlorelle contient naturellement du/de la iode (200 mcg pour 100 g).
% de l'apport de référence quotidien (DRI)
Allégations nutritionnelles approuvées UE
Cet ingrédient contient des nutriments pour lesquels il existe des allégations de santé autorisées par l’EFSA (au niveau du nutriment, pas spécifiquement pour l’ingrédient).
Allégations santé approuvées (UE)
Magnesium EU 432/2012
Le magnésium contribue à une fonction musculaire normale
Contient 315mg/100g (seuil : ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Le magnésium contribue à réduire la fatigue
Contient 315mg/100g (seuil : ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Le magnésium contribue au fonctionnement normal du système nerveux
Contient 315mg/100g (seuil : ≥56.25mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Le zinc contribue au fonctionnement normal du système immunitaire
Contient 7.1mg/100g (seuil : ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Le zinc contribue au maintien d'une peau normale
Contient 7.1mg/100g (seuil : ≥1.5mg/100g)
Iron EU 432/2012
Le fer contribue à un métabolisme énergétique normal
Contient 130mg/100g (seuil : ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
Le fer contribue à réduire la fatigue
Contient 130mg/100g (seuil : ≥2.1mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Le calcium est nécessaire au maintien d'une ossature normale
Contient 221mg/100g (seuil : ≥120mg/100g)
Potassium EU 432/2012
Le potassium contribue au maintien d'une pression sanguine normale
Contient 899mg/100g (seuil : ≥300mg/100g)
Folate EU 432/2012
Le folate contribue à la formation normale du sang
Contient 94mcg/100g (seuil : ≥30mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
La vitamine A contribue au fonctionnement normal du système immunitaire
Contient 460mcg/100g (seuil : ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
La vitamine A contribue au maintien d'une peau normale
Contient 460mcg/100g (seuil : ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
La vitamine A contribue au maintien de muqueuses normales
Contient 460mcg/100g (seuil : ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
La vitamine A contribue au maintien d'une vision normale
Contient 460mcg/100g (seuil : ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
La vitamine A contribue au métabolisme normal du fer
Contient 460mcg/100g (seuil : ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
La vitamine A joue un rôle dans le processus de spécialisation cellulaire
Contient 460mcg/100g (seuil : ≥120mcg/100g)
Folate EU 432/2012
Le folate contribue à la synthèse normale des acides aminés
Contient 94mcg/100g (seuil : ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
Le folate contribue au métabolisme normal de l'homocystéine
Contient 94mcg/100g (seuil : ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
Le folate contribue à des fonctions psychologiques normales
Contient 94mcg/100g (seuil : ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
Le folate contribue au fonctionnement normal du système immunitaire
Contient 94mcg/100g (seuil : ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
Le folate joue un rôle dans le processus de division cellulaire
Contient 94mcg/100g (seuil : ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
Le folate contribue à la croissance des tissus maternels durant la grossesse
Contient 94mcg/100g (seuil : ≥30mcg/100g)
Vitamin_k EU 432/2012
La vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale
Contient 84mcg/100g (seuil : ≥11.25mcg/100g)
Vitamin_k EU 432/2012
La vitamine K contribue au maintien d'une ossature normale
Contient 84mcg/100g (seuil : ≥11.25mcg/100g)
Calcium EU 432/2012
Le calcium est nécessaire au maintien d'une dentition normale
Contient 221mg/100g (seuil : ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Le calcium contribue à une coagulation sanguine normale
Contient 221mg/100g (seuil : ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Le calcium contribue à un métabolisme énergétique normal
Contient 221mg/100g (seuil : ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Le calcium contribue à une fonction musculaire normale
Contient 221mg/100g (seuil : ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Le calcium contribue à une neurotransmission normale
Contient 221mg/100g (seuil : ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Le calcium contribue au fonctionnement normal des enzymes digestives
Contient 221mg/100g (seuil : ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Le calcium joue un rôle dans le processus de division et de spécialisation cellulaires
Contient 221mg/100g (seuil : ≥120mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Le magnésium contribue à un métabolisme énergétique normal
Contient 315mg/100g (seuil : ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Le magnésium contribue à l'équilibre électrolytique
Contient 315mg/100g (seuil : ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Le magnésium contribue à une synthèse protéique normale
Contient 315mg/100g (seuil : ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Le magnésium contribue à des fonctions psychologiques normales
Contient 315mg/100g (seuil : ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Le magnésium contribue au maintien d'une ossature normale
Contient 315mg/100g (seuil : ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Le magnésium contribue au maintien d'une dentition normale
Contient 315mg/100g (seuil : ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Le magnésium joue un rôle dans le processus de division cellulaire
Contient 315mg/100g (seuil : ≥56.25mg/100g)
Iron EU 432/2012
Le fer contribue à une fonction cognitive normale
Contient 130mg/100g (seuil : ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
Le fer contribue à la formation normale de globules rouges et d'hémoglobine
Contient 130mg/100g (seuil : ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
Le fer contribue au transport normal de l'oxygène dans l'organisme
Contient 130mg/100g (seuil : ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
Le fer contribue au fonctionnement normal du système immunitaire
Contient 130mg/100g (seuil : ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
Le fer joue un rôle dans le processus de division cellulaire
Contient 130mg/100g (seuil : ≥2.1mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Le zinc contribue à un métabolisme acido-basique normal
Contient 7.1mg/100g (seuil : ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Le zinc contribue au métabolisme normal des glucides
Contient 7.1mg/100g (seuil : ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Le zinc contribue à une fonction cognitive normale
Contient 7.1mg/100g (seuil : ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Le zinc contribue à la synthèse normale de l'ADN
Contient 7.1mg/100g (seuil : ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Le zinc contribue à une fertilité et une reproduction normales
Contient 7.1mg/100g (seuil : ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Le zinc contribue au métabolisme normal des macronutriments
Contient 7.1mg/100g (seuil : ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Le zinc contribue au métabolisme normal des acides gras
Contient 7.1mg/100g (seuil : ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Le zinc contribue au métabolisme normal de la vitamine A
Contient 7.1mg/100g (seuil : ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Le zinc contribue à une synthèse protéique normale
Contient 7.1mg/100g (seuil : ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Le zinc contribue au maintien d'une ossature normale
Contient 7.1mg/100g (seuil : ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Le zinc contribue au maintien d'une chevelure normale
Contient 7.1mg/100g (seuil : ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Le zinc contribue au maintien d'ongles normaux
Contient 7.1mg/100g (seuil : ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Le zinc contribue au maintien d'un taux normal de testostérone dans le sang
Contient 7.1mg/100g (seuil : ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Le zinc contribue au maintien d'une vision normale
Contient 7.1mg/100g (seuil : ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Le zinc contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif
Contient 7.1mg/100g (seuil : ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Le zinc joue un rôle dans le processus de division cellulaire
Contient 7.1mg/100g (seuil : ≥1.5mg/100g)
Iodine EU 432/2012
L'iode contribue à une fonction cognitive normale
Contient 200mcg/100g (seuil : ≥22.5mcg/100g)
Iodine EU 432/2012
L'iode contribue à un métabolisme énergétique normal
Contient 200mcg/100g (seuil : ≥22.5mcg/100g)
Iodine EU 432/2012
L'iode contribue au fonctionnement normal du système nerveux
Contient 200mcg/100g (seuil : ≥22.5mcg/100g)
Iodine EU 432/2012
L'iode contribue au maintien d'une peau normale
Contient 200mcg/100g (seuil : ≥22.5mcg/100g)
Iodine EU 432/2012
L'iode contribue à la production normale d'hormones thyroïdiennes et à une fonction thyroïdienne normale
Contient 200mcg/100g (seuil : ≥22.5mcg/100g)
Iodine EU 432/2012
L'iode contribue à la croissance normale des enfants
Contient 200mcg/100g (seuil : ≥22.5mcg/100g)
Potassium EU 432/2012
Le potassium contribue au fonctionnement normal du système nerveux
Contient 899mg/100g (seuil : ≥300mg/100g)
Potassium EU 432/2012
Le potassium contribue à une fonction musculaire normale
Contient 899mg/100g (seuil : ≥300mg/100g)
Comparaison
vsspinazie
La chlorelle contient environ 48× plus de fer que les épinards pour 100 g, même si tu en consommes généralement des portions bien plus petites.
vsbanaan
La chlorelle contient environ 3× plus de potassium que la banane pour 100 g, mais elle s’utilise généralement en petites quantités.
vsmelk
La chlorelle contient environ 2× plus de calcium que le lait pour 100 g ; l’apport réel dépend de la taille de ta portion.
Qu'est-ce qui est recherché ?
Chlorelle et marqueurs immunitaires
L’extrait de chlorelle est étudié en lien avec des marqueurs immunitaires comme l’activité des cellules NK et l’IgA. Les études sont intéressantes, mais les différences de produit, de dose et de durée demandent encore une interprétation prudente.
Soutenu par: [2] Fallah AA (2018)
Chlorelle et recherche sur la liaison des métaux
La chlorelle est étudiée pour les interactions entre les parois cellulaires d’algues et des métaux comme le mercure, le plomb, le cadmium et l’arsenic. Des données de laboratoire et de premières données humaines existent, mais la pertinence pratique dépend de la qualité du produit, de l’exposition et du protocole d’étude.
Soutenu par: [1] Uchikawa T (2010) , [3] Musah BI (2022)
Bonnes combinaisons (Synergie)
Combine chlorelle intelligemment pour renforcer l'effet :
Chlorelle 
Citron Facteur de croissance de la chlorelle + vitamine C pour la chélation et la construction cellulaire
Technique : La chlorelle contient le Facteur de croissance de la chlorelle (CGF) avec des nucléotides qui soutiennent la réparation cellulaire, plus de la chlorophylle qui lie les métaux lourds (chélation). La vitamine C du citron (53mg/100g) renforce l'excrétion rénale des métaux chélatés et soutient la régénération du glutathion — un rôle important dans la biotransformation de phase II.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Mélange de la poudre de chlorelle dans de l'eau ou un smoothie avec du jus de citron. La vitamine C renforce l'action chélatrice de la chlorelle et améliore le goût. Bon à savoir : la vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire (approuvé EFSA).
Chlorelle 
Coriandre Association chélatrice : sporopolléine + composés aromatiques
Technique : La coriandre contient des composés (comme le citronellol et le linalol) étudiés en recherche en lien avec la mobilisation des métaux lourds dans les tissus. La paroi cellulaire de la chlorelle contient de la sporopolléine qui forme des liaisons fortes avec le mercure, le plomb et le cadmium dans le tractus gastro-intestinal, les évacuant via les selles.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Ajoute chlorelle et coriandre ensemble dans un smoothie vert. La coriandre apporte fraîcheur et saveur, tandis que la paroi cellulaire fibreuse de la chlorelle agit comme une éponge dans le tube digestif.
Chlorelle 
Spiruline Algues complémentaires : chélation + protéines et B12
Technique : La chlorelle contient de la sporopolléine dans sa paroi cellulaire qui lie les métaux lourds (Pb, Hg, Cd). La spiruline fournit 57g de protéines pour 100g, de la C-phycocyanine (un pigment bleu étudié en recherche) et de la pseudo-B12. Ensemble, elles offrent des bienfaits complémentaires : la paroi cellulaire de la chlorelle lie les métaux, la spiruline nourrit. La technologie de paroi cellulaire brisée de la chlorelle rend les deux algues plus digestes.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Chlorelle + spiruline ensemble (populaire sous le nom de « green blend ») te donne le meilleur des deux algues. La chlorelle apporte la paroi cellulaire riche en fibres, la spiruline les protéines et les pigments. Ensemble dans un smoothie avec des fruits.
En cuisine
Stockage
Localisation :Garde-manger
Conservation :2-3 jaar (poeder/tabletten), donker en droog bewaren
Conserve la chlorelle dans un endroit sombre et sec, dans un pot ou sachet bien fermé. Évite la chaleur, la lumière et l’humidité, car la couleur, l’arôme et la qualité nutritionnelle diminuent plus vite quand la poudre est exposée à l’air.
Préparation
Ne la cuis pas : mélange plutôt la poudre de chlorelle dans des smoothies, jus, yaourts ou de l’eau froide. Son goût vert puissant s’équilibre mieux avec la banane, la mangue, les agrumes ou l’eau de coco. Tu peux avaler les comprimés entiers. Commence par une petite quantité et augmente progressivement selon la portion indiquée sur l’étiquette.
Conversions
Substituts
Préparation intelligente
1Mélange la poudre de chlorelle dans des smoothies ou des jus, de préférence pas dans des plats chauds.
Pourquoi ?
La préparation froide préserve mieux la couleur et le goût vert frais.
2Commence avec une demi-cuillère à café ; le goût est intense, herbacé et minéral.
3Associe la chlorelle à la banane, à la mangue ou au citron pour adoucir son goût vert puissant.
Déconseillé / Avertissements
Chlorelle est très sûr, mais il existe des considérations scientifiques :
Immunosuppresseurs Modéré
La chlorelle peut influencer certains marqueurs immunitaires ; sois prudent avec les médicaments qui réduisent la réponse immunitaire.
Conseil :
En cas de maladie auto-immune ou de traitement immunosuppresseur : consulte un médecin avant utilisation.
Anticoagulants (warfarine) Modéré
La chlorelle peut contenir beaucoup de vitamine K, selon le produit et la dose.
Conseil :
Avec la warfarine : garde une prise régulière et fais suivre l’INR selon l’avis de ton médecin.
Sensibilité à l’iode Léger
Certains produits à base de chlorelle peuvent contenir de l’iode ; la teneur varie selon la culture et la marque.
Conseil :
En cas de problème thyroïdien : envisage une chlorelle pauvre en iode et consulte un médecin.
Usage traditionnel
Overig
La chlorelle dans la culture alimentaire japonaise d’après-guerre
Dans le Japon d’après-guerre, la chlorelle a été intensément étudiée comme source compacte de protéines, puis elle est devenue un ingrédient connu dans les poudres, comprimés et boissons vertes.
Résumé
La chlorelle est une algue verte d’eau douce concentrée, avec des protéines, des fibres, de la chlorophylle, du fer, du magnésium, du potassium et de la vitamine K. Privilégie un produit “cracked cell wall” ou “broken cell wall”, car la paroi cellulaire résistante a été ouverte. Son goût est puissant et herbacé ; associe-la à la banane, à la mangue, aux agrumes ou à l’eau de coco et commence par une petite quantité.