Chlorella
Grüne Süßwasseralge reich an Protein, Chlorophyll, Eisen und Magnesium
Was ist diese Zutat?
Chlorella (Chlorella vulgaris) ist eine mikroskopisch kleine grüne Süßwasseralge und gehört zu den ältesten Algenlinien der Erde. In getrockneter Form ist Chlorella sehr konzentriert: Pro 100 Gramm liefert sie viel Protein, Ballaststoffe, Chlorophyll und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalium, Calcium und Zink. Da du sie normalerweise nur in kleinen Mengen verwendest, bleibt die praktische Portion eher klein, die Nährstoffdichte ist aber hoch.
## Chlorophyll und grüne Pigmente
Chlorella ist für ihre tiefgrüne Farbe bekannt. Diese Farbe stammt vor allem von Chlorophyll, dem Pigment, mit dem Algen Lichtenergie aufnehmen. Getrocknete Chlorella kann je nach Art, Anbau und Verarbeitung etwa 2-3 % Chlorophyll enthalten. Dadurch ist sie eine auffällig grüne Ergänzung für Smoothies, Säfte und andere kalte Zubereitungen.
## Protein und Mikronährstoffe
Chlorella enthält alle essenziellen Aminosäuren und ist deshalb in kleinen Mengen als pflanzliche Proteinquelle interessant. Außerdem liefert sie Eisen, Magnesium, Zink, Folat und Vitamin K. Bei Vitamin B12 ist Vorsicht sinnvoll: Chlorella-Produkte können B12-ähnliche Verbindungen enthalten, diese sind im Körper aber nicht immer gleichwertig mit aktivem Vitamin B12.
## Zellwand und Verwendung
Die natürliche Zellwand von Chlorella ist robust. Deshalb steht auf hochwertigen Produkten häufig “cracked cell wall” oder “broken cell wall”. Das bedeutet, dass die Zellwand mechanisch geöffnet wurde, damit sich das Pulver besser mischt und die Nährstoffe für die Verdauung besser zugänglich sind.
## Forschung und Sicherheit
Chlorella wird in Studien zu Mineralstoffbindung, kardiovaskulären Risikofaktoren und Immunmarkern untersucht. Die Ergebnisse sind interessant, aber Chlorella bleibt ein Lebensmittel oder Supplement, keine Behandlung. Bevorzuge Produkte mit unabhängigen Tests auf Schwermetalle, Microcystine und mikrobiologische Qualität.
Wie schmeckt es?
Kräftig grasig, grün und leicht bitter, mit algenartiger und mineralischer Note.
Passt gut zu:
Passt gut zu BananeMangoZitronensaftSpirulinaKokoswasserApfel und Joghurt.
Sorten
Chlorella vulgaris
Die am häufigsten verwendete Art in Lebensmitteln, mit mildem grünem Geschmack und breit verfügbaren Qualitätsanalysen.
Chlorella pyrenoidosa
Ein Chlorella-Typ, der oft wegen seines ausgeprägten grünen Geschmacks und natürlich vorkommender Nukleotide und Peptide gewählt wird.
Wusstest du...?
- Chlorella ist eine einzellige Alge, die vor mehr als 2 Milliarden Jahren auf der Erde erschien.
- Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde Chlorella als kompakte Quelle für Protein und grüne Biomasse untersucht.
Nährwert & Energie
Pro 100g
Chlorella liefern Energie dank natürlicher Nährstoffe , gepuffert durch Ballaststoffe.
Pro 100g
Mineralstoffe
Vitamine
Omega-3-Fettsäuren
Mehr Nährstoffe
B-Vitamine
Spurenelemente
Was ist in einer Portion?
1 Portion
Chlorella enthält von Natur aus Vitamin A (460 mcg pro 100 g).
Chlorella enthält von Natur aus Folat (94 mcg pro 100 g).
Chlorella enthält von Natur aus Vitamin K (84 mcg pro 100 g).
Chlorella enthält von Natur aus Eisen (130 mg pro 100 g).
Chlorella enthält von Natur aus Zink (7.1 mg pro 100 g).
Chlorella enthält von Natur aus Magnesium (315 mg pro 100 g).
Chlorella enthält von Natur aus Calcium (221 mg pro 100 g).
Chlorella enthält von Natur aus Kalium (899 mg pro 100 g).
Chlorella enthält von Natur aus Jod (200 mcg pro 100 g).
% der täglichen Referenzmenge (DRI)
EU-zugelassene Nährwertangaben
Diese Zutat enthält Nährstoffe, für die von der EFSA zugelassene gesundheitsbezogene Angaben bestehen (auf Nährstoffebene, nicht zutatspezifisch).
Anerkannte Gesundheitsangaben (EU)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei
Enthält 315mg/100g (Schwelle: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
Enthält 315mg/100g (Schwelle: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Enthält 315mg/100g (Schwelle: ≥56.25mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
Enthält 7.1mg/100g (Schwelle: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink trägt zur Erhaltung normaler Haut bei
Enthält 7.1mg/100g (Schwelle: ≥1.5mg/100g)
Iron EU 432/2012
Eisen trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Enthält 130mg/100g (Schwelle: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
Eisen trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
Enthält 130mg/100g (Schwelle: ≥2.1mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium wird für die Erhaltung normaler Knochen benötigt
Enthält 221mg/100g (Schwelle: ≥120mg/100g)
Potassium EU 432/2012
Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei
Enthält 899mg/100g (Schwelle: ≥300mg/100g)
Folate EU 432/2012
Folat trägt zu einer normalen Blutbildung bei
Enthält 94mcg/100g (Schwelle: ≥30mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
Vitamin A trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
Enthält 460mcg/100g (Schwelle: ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Haut bei
Enthält 460mcg/100g (Schwelle: ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei
Enthält 460mcg/100g (Schwelle: ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei
Enthält 460mcg/100g (Schwelle: ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
Vitamin A trägt zu einem normalen Eisenstoffwechsel bei
Enthält 460mcg/100g (Schwelle: ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
Vitamin A hat eine Funktion bei der Zellspezialisierung
Enthält 460mcg/100g (Schwelle: ≥120mcg/100g)
Folate EU 432/2012
Folat trägt zu einer normalen Aminosäuresynthese bei
Enthält 94mcg/100g (Schwelle: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
Folat trägt zu einem normalen Homocysteinstoffwechsel bei
Enthält 94mcg/100g (Schwelle: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
Folat trägt zu einer normalen psychischen Funktion bei
Enthält 94mcg/100g (Schwelle: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
Folat trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
Enthält 94mcg/100g (Schwelle: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
Folat hat eine Funktion bei der Zellteilung
Enthält 94mcg/100g (Schwelle: ≥30mcg/100g)
Folate EU 432/2012
Folat trägt zum Wachstum des mütterlichen Gewebes während der Schwangerschaft bei
Enthält 94mcg/100g (Schwelle: ≥30mcg/100g)
Vitamin_k EU 432/2012
Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung bei
Enthält 84mcg/100g (Schwelle: ≥11.25mcg/100g)
Vitamin_k EU 432/2012
Vitamin K trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei
Enthält 84mcg/100g (Schwelle: ≥11.25mcg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium wird für die Erhaltung normaler Zähne benötigt
Enthält 221mg/100g (Schwelle: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium trägt zu einer normalen Blutgerinnung bei
Enthält 221mg/100g (Schwelle: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Enthält 221mg/100g (Schwelle: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei
Enthält 221mg/100g (Schwelle: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium trägt zu einer normalen Signalübertragung zwischen den Nervenzellen bei
Enthält 221mg/100g (Schwelle: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium trägt zur normalen Funktion von Verdauungsenzymen bei
Enthält 221mg/100g (Schwelle: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium hat eine Funktion bei der Zellteilung und -spezialisierung
Enthält 221mg/100g (Schwelle: ≥120mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Enthält 315mg/100g (Schwelle: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium trägt zum Elektrolytgleichgewicht bei
Enthält 315mg/100g (Schwelle: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium trägt zu einer normalen Eiweißsynthese bei
Enthält 315mg/100g (Schwelle: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium trägt zu einer normalen psychischen Funktion bei
Enthält 315mg/100g (Schwelle: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei
Enthält 315mg/100g (Schwelle: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium trägt zur Erhaltung normaler Zähne bei
Enthält 315mg/100g (Schwelle: ≥56.25mg/100g)
Magnesium EU 432/2012
Magnesium hat eine Funktion bei der Zellteilung
Enthält 315mg/100g (Schwelle: ≥56.25mg/100g)
Iron EU 432/2012
Eisen trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei
Enthält 130mg/100g (Schwelle: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
Eisen trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin bei
Enthält 130mg/100g (Schwelle: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
Eisen trägt zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper bei
Enthält 130mg/100g (Schwelle: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
Eisen trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
Enthält 130mg/100g (Schwelle: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
Eisen hat eine Funktion bei der Zellteilung
Enthält 130mg/100g (Schwelle: ≥2.1mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink trägt zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel bei
Enthält 7.1mg/100g (Schwelle: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink trägt zu einem normalen Kohlenhydratstoffwechsel bei
Enthält 7.1mg/100g (Schwelle: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei
Enthält 7.1mg/100g (Schwelle: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink trägt zu einer normalen DNA-Synthese bei
Enthält 7.1mg/100g (Schwelle: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink trägt zu einer normalen Fruchtbarkeit und einer normalen Reproduktion bei
Enthält 7.1mg/100g (Schwelle: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink trägt zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen bei
Enthält 7.1mg/100g (Schwelle: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink trägt zu einem normalen Fettsäurestoffwechsel bei
Enthält 7.1mg/100g (Schwelle: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink trägt zu einem normalen Vitamin-A-Stoffwechsel bei
Enthält 7.1mg/100g (Schwelle: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink trägt zu einer normalen Eiweißsynthese bei
Enthält 7.1mg/100g (Schwelle: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei
Enthält 7.1mg/100g (Schwelle: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink trägt zur Erhaltung normaler Haare bei
Enthält 7.1mg/100g (Schwelle: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink trägt zur Erhaltung normaler Nägel bei
Enthält 7.1mg/100g (Schwelle: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink trägt zur Erhaltung eines normalen Testosteronspiegels im Blut bei
Enthält 7.1mg/100g (Schwelle: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei
Enthält 7.1mg/100g (Schwelle: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
Enthält 7.1mg/100g (Schwelle: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink hat eine Funktion bei der Zellteilung
Enthält 7.1mg/100g (Schwelle: ≥1.5mg/100g)
Iodine EU 432/2012
Jod trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei
Enthält 200mcg/100g (Schwelle: ≥22.5mcg/100g)
Iodine EU 432/2012
Jod trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Enthält 200mcg/100g (Schwelle: ≥22.5mcg/100g)
Iodine EU 432/2012
Jod trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Enthält 200mcg/100g (Schwelle: ≥22.5mcg/100g)
Iodine EU 432/2012
Jod trägt zur Erhaltung normaler Haut bei
Enthält 200mcg/100g (Schwelle: ≥22.5mcg/100g)
Iodine EU 432/2012
Jod trägt zu einer normalen Produktion von Schilddrüsenhormonen und zu einer normalen Schilddrüsenfunktion bei
Enthält 200mcg/100g (Schwelle: ≥22.5mcg/100g)
Iodine EU 432/2012
Jod trägt zum normalen Wachstum von Kindern bei
Enthält 200mcg/100g (Schwelle: ≥22.5mcg/100g)
Potassium EU 432/2012
Kalium trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Enthält 899mg/100g (Schwelle: ≥300mg/100g)
Potassium EU 432/2012
Kalium trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei
Enthält 899mg/100g (Schwelle: ≥300mg/100g)
Vergleich
vsspinazie
Chlorella enthält pro 100 g etwa 48× mehr Eisen als Spinat, auch wenn du von Chlorella meist viel kleinere Portionen isst.
vsbanaan
Chlorella enthält pro 100 g etwa 3× mehr Kalium als Banane, wird aber meist in kleinen Mengen verwendet.
vsmelk
Chlorella enthält pro 100 g etwa 2× mehr Calcium als Milch; der tatsächliche Beitrag hängt von deiner Portionsgröße ab.
Was wird erforscht?
Chlorella und Immunmarker
Chlorella-Extrakt wird im Zusammenhang mit Immunmarkern wie NK-Zellaktivität und IgA untersucht. Die Studien sind interessant, aber Unterschiede bei Produkt, Dosis und Dauer erfordern weiterhin eine vorsichtige Interpretation.
Unterstützt durch: [2] Fallah AA (2018)
Chlorella und Forschung zur Metallbindung
Chlorella wird auf Wechselwirkungen zwischen Algenzellwänden und Metallen wie Quecksilber, Blei, Cadmium und Arsen untersucht. Es gibt Labor- und frühe Humandaten, doch die praktische Bedeutung hängt von Produktqualität, Exposition und Studiendesign ab.
Unterstützt durch: [1] Uchikawa T (2010) , [3] Musah BI (2022)
Gute Kombinationen (Synergie)
Kombiniere chlorella clever, um die Wirkung zu verstärken:
Chlorella 
Zitrone Chlorella-Wachstumsfaktor + Vitamin C für Chelation und Zellaufbau
Technisch: Chlorella enthält den Chlorella-Wachstumsfaktor (CGF) mit Nukleotiden, die die Zellreparatur unterstützen, sowie Chlorophyll, das Schwermetalle bindet (Chelation). Vitamin C aus Zitrone (53mg/100g) verstärkt die renale Ausscheidung chelatierter Metalle und unterstützt die Glutathion-Regeneration — eine wichtige Rolle bei der Phase-II-Biotransformation.
Was bedeutet das für dich? Mische Chlorella-Pulver in Wasser oder Smoothie mit Zitronensaft. Vitamin C verstärkt die Chelationswirkung der Chlorella und verbessert den Geschmack. Gut zu wissen: Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei (EFSA-zugelassen).
Chlorella 
Koriander Chelat-Kombination: Sporopollenin + aromatische Verbindungen
Technisch: Koriander enthält Verbindungen (wie Citronellol und Linalool), die in der Forschung im Zusammenhang mit der Mobilisierung von Schwermetallen aus Geweben untersucht werden. Chlorellas Zellwand enthält Sporopollenin, das starke Bindungen mit Quecksilber, Blei und Cadmium im Magen-Darm-Trakt eingeht und diese über den Stuhl ausscheidet.
Was bedeutet das für dich? Gib Chlorella und Koriander zusammen in einen grünen Smoothie. Koriander bringt Frische und Geschmack, während Chlorellas faserige Zellwand wie ein Schwamm im Verdauungstrakt wirkt.
Chlorella 
Spirulina Komplementäre Algen: Chelation + Protein und B12
Technisch: Chlorella enthält Sporopollenin in ihrer Zellwand, das Schwermetalle bindet (Pb, Hg, Cd). Spirulina liefert 57g Protein pro 100g, C-Phycocyanin (ein blaues Pigment, das in der Forschung untersucht wird) und Pseudo-B12. Zusammen bieten sie komplementäre Vorteile: Chlorellas Zellwand bindet Metalle, Spirulina nährt. Chlorellas gebrochene Zellwandtechnologie macht beide Algen besser verdaulich.
Was bedeutet das für dich? Chlorella + Spirulina zusammen (beliebt als ‚Green Blend') gibt dir das Beste beider Algen. Chlorella bringt die ballaststoffreiche Zellwand, Spirulina das Protein und die Pigmente. Zusammen in einem Smoothie mit Obst.
In der Küche
Lagerung
Ort:Vorratskammer
Haltbarkeit:2-3 jaar (poeder/tabletten), donker en droog bewaren
Bewahre Chlorella dunkel und trocken in einem gut verschlossenen Glas oder Beutel auf. Vermeide Wärme, Licht und Feuchtigkeit, denn Farbe, Aroma und Nährstoffqualität nehmen schneller ab, sobald das Pulver Luft ausgesetzt ist.
Zubereitung
Nicht kochen: Mische Chlorella-Pulver lieber in Smoothies, Säfte, Joghurt oder kaltes Wasser. Der kräftige grüne Geschmack wird mit Banane, Mango, Zitrusfrüchten oder Kokoswasser ausgewogener. Tabletten kannst du im Ganzen einnehmen. Beginne mit einer kleinen Menge und steigere langsam gemäß der Portion auf dem Etikett.
Umrechnen
Alternativen
Clever zubereiten
1Mische Chlorella-Pulver in Smoothies oder Säfte, am besten nicht in heiße Gerichte.
Warum?
Kalte Zubereitung erhält die Farbe und den frischen grünen Geschmack besser.
2Beginne mit einem halben Teelöffel; der Geschmack ist intensiv, grasig und mineralisch.
3Kombiniere Chlorella mit Banane, Mango oder Zitrone, um den kräftigen grünen Geschmack zu mildern.
Abzuraten / Warnungen
Chlorella ist sehr sicher, aber es gibt wissenschaftliche Hinweise:
Immunsuppressiva Mäßig
Chlorella kann Immunmarker beeinflussen; sei vorsichtig bei Medikamenten, die die Immunreaktion unterdrücken.
Empfehlung:
Bei Autoimmunerkrankungen oder immunsuppressiver Medikation: konsultiere vor der Verwendung einen Arzt.
Blutverdünner (Warfarin) Mäßig
Chlorella kann je nach Produkt und Dosierung viel Vitamin K enthalten.
Empfehlung:
Bei Warfarin: halte die Einnahme konstant und lass den INR nach ärztlichem Rat kontrollieren.
Jodempfindlichkeit Leicht
Einige Chlorella-Produkte können Jod enthalten; der Gehalt variiert je nach Anbau und Marke.
Empfehlung:
Bei Schilddrüsenproblemen: wähle gegebenenfalls jodarme Chlorella und konsultiere einen Arzt.
Traditionelle Anwendung
Overig
Chlorella in der japanischen Ernährungskultur der Nachkriegszeit
Im Japan der Nachkriegszeit wurde Chlorella intensiv als kompakte Proteinquelle untersucht und wurde später zu einer bekannten Zutat in Pulvern, Tabletten und grünen Getränken.
Zusammenfassung
Chlorella ist eine konzentrierte grüne Süßwasseralge mit Protein, Ballaststoffen, Chlorophyll, Eisen, Magnesium, Kalium und Vitamin K. Bevorzuge ein Produkt mit “cracked cell wall” oder “broken cell wall”, weil die robuste Zellwand geöffnet wurde. Der Geschmack ist kräftig und grasig; kombiniere sie mit Banane, Mango, Zitrusfrüchten oder Kokoswasser und beginne mit einer kleinen Menge.