- Facile
- 15 min
- 4 pers.
- 2 synergies
- Pleinement de saison
Chips croustillantes de feuilles de nori, parsemées de graines de sésame, de cayenne et de sel marin, légèrement badigeonnées d'huile de sésame et cuites au four. Presque sans calories, pleines d'umami et prêtes en un quart d'heure.
Il faut exactement dix minutes au four — et ta cuisine se remplit de cet arôme inimitable de sésame grillé et d'algues. Chaque morceau est fin comme du papier, croustillant à se briser, avec une subtile lueur de cayenne qui suit juste derrière la saveur umami. C'est le snack que tu manges devant un film au lieu des chips, mais avec l'élégance salée de la mer et la chaleur de l'Orient.
- 5
- min préparation
- 10
- min cuisson
- 15
- min au total
Synergies Nutritionnelles
Cette recette combine des ingrédients qui se renforcent mutuellement :
Nori 
Graines de sésame Association asiatique classique : minéraux + graisses saines
Technique : Le nori fournit de l'iode et des minéraux, les graines de sésame ajoutent du calcium (975mg/100g), du fer et des graisses saines. La combinaison renforce l'absorption des vitamines liposolubles du nori.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Saupoudre tes sushis ou plats de riz de graines de sésame pour un repas plus nutritif.
ArticulationsÉnergieBien-être général
Huile de sésame Graines de sésame Les graisses de l'huile de sésame augmentent l'absorption des lignanes des graines de sésame
Technique : Les graines de sésame contiennent des lignanes (sésamine, sésamoline) liposolubles. L'huile de sésame fournit la matrice lipidique idéale pour l'absorption. De plus, l'huile contient d'autres formes bioactives (sésamol) qui agissent de manière complémentaire aux lignanes des graines entières.
Qu'est-ce que cela signifie pour toi ? Garnis les plats de graines de sésame et d'un filet d'huile de sésame — tu obtiens les fibres et minéraux des graines ainsi qu'une absorption optimale des lignanes.
CœurAnti-inflammatoireÉquilibre hormonal
Préparation
- 1 Préchauffe le four à 150 °C. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Valeurs nutritionnelles par portion
Valeurs indicatives par portion.
Timing & Convenance
Conservation : 7 jours au réfrigérateur
Tags & Régime
Allergènes : Sésame