- Fácil
- 60 min
- 6 porc.
- 1 sinergias
- Plenamente de temporada
Pan diario como se hace en millones de cocinas indias: harina integral, agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. En una sartén ardiente se infla hasta convertirse en un pan plano ligero y suave que desgarras en lugar de cortar.
Hay algo meditativo en hacer chapati. Amasar la masa hasta que quede sedosa. Formar bolitas, aplanarlas, ponerlas en la tawa caliente y esperar ese momento — cuando el chapati se infla como un globo de vapor, perfectamente redondo, y la cocina huele a harina tostada. Ahí sabes que lo has hecho bien. Arranca un trozo, recoge dal con él, o envuélvelo alrededor de un trozo de carne a la parrilla. En la India comen diez por comida, recién hechos de la plancha, y nadie cuenta.
- 40
- min preparación
- 20
- min cocción
- 60
- min total
Sinergias Nutricionales
Esta receta combina ingredientes que se potencian entre sí:
sal marina 
aceite de oliva Minerales + polifenoles para equilibrio celular
Técnico: El sodio de la sal marina es esencial para la bomba sodio-potasio (Na+/K+-ATPasa) que regula cada célula del cuerpo. La oleoeuropeína e hidroxitirosol del aceite de oliva ofrecen protección antioxidante para las membranas celulares. La combinación apoya la integridad celular: la sal marina regula el balance iónico, el aceite de oliva protege la membrana.
¿Qué significa esto para ti? Sal marina recién molida con aceite de oliva virgen extra es el acabado más simple y nutritivo para cualquier plato. Minerales para la función, polifenoles para la protección.
CorazónBienestar general
Instrucciones
- 1 Mezcla la harina integral con la sal marina en un bol grande.
- 2 Añade el agua tibia poco a poco y el aceite de oliva. Amasa 5-8 minutos hasta obtener una masa suave y flexible que no se pegue.
Nutrición por porción
Valores indicativos por ración.
Momento y Adecuación
Duración: 2 días en nevera
Etiquetas y Dieta
Alérgenos: Gluten