Goji Bessen
Felrode bes rijk aan zeaxanthine en natuurlijke polysachariden
Wat is dit ingrediënt?
Goji bessen (Lycium barbarum) zijn kleine oranjerode vruchten uit Azië die al eeuwenlang worden gebruikt in thee, congee, soepen, stoofgerechten en zoete snackmengsels. Gedroogd hebben ze een taai-zachte textuur en een smaak die doet denken aan rozijn, cranberry en tomaat, met een lichte kruidige ondertoon.
## Zeaxanthine in geconcentreerde vorm
Goji bessen vallen op door hun hoge gehalte aan zeaxanthine, een oranje carotenoïde die in de vrucht vooral voorkomt als zeaxanthine-dipalmitaat. In voedingsonderzoek wordt dit carotenoïdenprofiel bestudeerd in relatie tot maculair pigment en carotenoïdenniveaus in het bloed. Een portie van 28 gram gedroogde goji bessen wordt vaak gebruikt als praktische dagportie in studies en in voedingsschema's.
## Lycium barbarum-polysachariden
Een tweede kenmerkende groep verbindingen zijn Lycium barbarum-polysachariden (LBP). Deze koolhydraatcomplexen maken ongeveer 5-8% van de droge stof uit en bestaan uit verschillende suikereenheden, waaronder arabinose, rhamnose, xylose, mannose, galactose en glucose. Ze geven goji bessen een eigen plaats binnen het onderzoek naar bessen, gedroogd fruit en plantaardige bioactieve stoffen.
## Voedingswaarde en culinair gebruik
Gedroogde goji bessen leveren vezels, plantaardige eiwitten en mineralen zoals ijzer, calcium, kalium en zink. Door hun geconcentreerde zoet-zure smaak passen ze in havermout, granola, rijstpap, trailmix, smoothies en warme infusies. Week ze kort in warm water voor een zachtere textuur, of voeg ze droog toe voor meer bite.
Hoe smaakt het?
Licht zoet en zuur met een cranberry-achtige smaak en aardse ondertoon.
Past goed bij:
Combineert goed met havercacaogemberhoning en kokosnoot.
Wist je dat...?
- Goji-bessen worden al meer dan 2.000 jaar gebruikt in Chinese thee-, soep- en eetculturen.
- De goji-plant is verwant aan de tomaat en de aardappel — alle drie zijn nachtschaden.
Voedingswaarde & Energie
Per 100g
Goji Bessen leveren energie dankzij natuurlijke voedingsstoffen , gebufferd door vezels.
Per 100g
Mineralen
Vitaminen
Wat zit erin per portie?
1 portie
Goji bessen bevatten van nature ijzer (6.8 mg per 100 g).
Goji bessen bevatten van nature kalium (1132 mg per 100 g).
Goji bessen bevatten van nature calcium (190 mg per 100 g).
Goji bessen bevatten van nature zink (2 mg per 100 g).
Goji bessen bevatten van nature Vitamine C (48 mg per 100 g).
Goji bessen bevatten van nature Vitamine A (1341 mcg per 100 g).
% van de dagelijkse referentie-inname (DRI)
EU-erkende voedingsclaims
Dit ingrediënt bevat nutriënten waarvoor door de EFSA goedgekeurde gezondheidsclaims bestaan (op nutriënt-niveau, niet ingrediënt-specifiek).
Erkende gezondheidsclaims (EU)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamine C draagt bij aan de normale werking van het immuunsysteem
Bevat 48mg/100g (drempel: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamine C draagt bij aan de vermindering van vermoeidheid
Bevat 48mg/100g (drempel: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamine C draagt bij aan de normale collageenvorming voor de normale werking van de huid
Bevat 48mg/100g (drempel: ≥12mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan de normale werking van het immuunsysteem
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan het behoud van een normale huid
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Iron EU 432/2012
IJzer draagt bij aan een normaal energieleverend metabolisme
Bevat 6.8mg/100g (drempel: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
IJzer draagt bij aan de vermindering van vermoeidheid
Bevat 6.8mg/100g (drempel: ≥2.1mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium is nodig voor het behoud van normale botten
Bevat 190mg/100g (drempel: ≥120mg/100g)
Potassium EU 432/2012
Kalium draagt bij aan het behoud van een normale bloeddruk
Bevat 1132mg/100g (drempel: ≥300mg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
Vitamine A draagt bij aan de normale werking van het immuunsysteem
Bevat 1341mcg/100g (drempel: ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
Vitamine A draagt bij aan het behoud van een normale huid
Bevat 1341mcg/100g (drempel: ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
Vitamine A draagt bij aan het behoud van normale slijmvliezen
Bevat 1341mcg/100g (drempel: ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
Vitamine A draagt bij aan het behoud van een normaal gezichtsvermogen
Bevat 1341mcg/100g (drempel: ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
Vitamine A draagt bij aan een normaal ijzermetabolisme
Bevat 1341mcg/100g (drempel: ≥120mcg/100g)
Vitamin_a EU 432/2012
Vitamine A speelt een rol bij het proces van celspecialisatie
Bevat 1341mcg/100g (drempel: ≥120mcg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamine C draagt bij aan de normale collageenvorming voor de normale werking van de bloedvaten
Bevat 48mg/100g (drempel: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamine C draagt bij aan de normale collageenvorming voor de normale werking van het beendergestel
Bevat 48mg/100g (drempel: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamine C draagt bij aan de normale collageenvorming voor de normale werking van kraakbeen
Bevat 48mg/100g (drempel: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamine C draagt bij aan de normale collageenvorming voor de normale werking van het tandvlees
Bevat 48mg/100g (drempel: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamine C draagt bij aan de normale collageenvorming voor de normale werking van de tanden
Bevat 48mg/100g (drempel: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamine C draagt bij aan een normaal energieleverend metabolisme
Bevat 48mg/100g (drempel: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamine C draagt bij aan de normale werking van het zenuwstelsel
Bevat 48mg/100g (drempel: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamine C draagt bij aan een normale psychologische functie
Bevat 48mg/100g (drempel: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamine C draagt bij aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress
Bevat 48mg/100g (drempel: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamine C draagt bij aan de regeneratie van de gereduceerde vorm van vitamine E
Bevat 48mg/100g (drempel: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamine C verhoogt de ijzerabsorptie
Bevat 48mg/100g (drempel: ≥12mg/100g)
Vitamin_c EU 432/2012
Vitamine C draagt bij aan de normale werking van het immuunsysteem tijdens en na intensieve lichamelijke inspanning
Bevat 48mg/100g (drempel: ≥12mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium is nodig voor het behoud van normale tanden
Bevat 190mg/100g (drempel: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium draagt bij aan een normale bloedstolling
Bevat 190mg/100g (drempel: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium draagt bij aan een normaal energieleverend metabolisme
Bevat 190mg/100g (drempel: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium draagt bij aan een normale spierfunctie
Bevat 190mg/100g (drempel: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium draagt bij aan een normale neurotransmissie
Bevat 190mg/100g (drempel: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium draagt bij aan de normale werking van spijsverteringsenzymen
Bevat 190mg/100g (drempel: ≥120mg/100g)
Calcium EU 432/2012
Calcium speelt een rol bij het proces van celdeling en -specialisatie
Bevat 190mg/100g (drempel: ≥120mg/100g)
Iron EU 432/2012
IJzer draagt bij aan een normale cognitieve functie
Bevat 6.8mg/100g (drempel: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
IJzer draagt bij aan de normale vorming van rode bloedcellen en hemoglobine
Bevat 6.8mg/100g (drempel: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
IJzer draagt bij aan een normaal zuurstoftransport in het lichaam
Bevat 6.8mg/100g (drempel: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
IJzer draagt bij aan de normale werking van het immuunsysteem
Bevat 6.8mg/100g (drempel: ≥2.1mg/100g)
Iron EU 432/2012
IJzer speelt een rol bij het proces van celdeling
Bevat 6.8mg/100g (drempel: ≥2.1mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan een normaal zuur-basemetabolisme
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan een normaal koolhydraatmetabolisme
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan een normale cognitieve functie
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan een normale DNA-synthese
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan een normale vruchtbaarheid en voortplanting
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan een normaal macronutriëntenmetabolisme
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan een normaal vetzuurmetabolisme
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan een normaal vitamine A-metabolisme
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan een normale eiwitsynthese
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan het behoud van normale botten
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan het behoud van normaal haar
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan het behoud van normale nagels
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan het behoud van een normaal testosterongehalte in het bloed
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan het behoud van een normaal gezichtsvermogen
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink draagt bij aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Zinc EU 432/2012
Zink speelt een rol bij het proces van celdeling
Bevat 2mg/100g (drempel: ≥1.5mg/100g)
Potassium EU 432/2012
Kalium draagt bij aan de normale werking van het zenuwstelsel
Bevat 1132mg/100g (drempel: ≥300mg/100g)
Potassium EU 432/2012
Kalium draagt bij aan een normale spierfunctie
Bevat 1132mg/100g (drempel: ≥300mg/100g)
Vergelijking
vsspinazie
Goji bessen bevatten per 100 g ongeveer 3× meer ijzer dan spinazie.
vsbanaan
Goji bessen bevatten per 100 g ongeveer 3× meer kalium dan banaan.
vsmelk
Goji bessen bevatten per 100 g ongeveer 2× meer calcium dan melk.
Wat wordt onderzocht?
Zeaxanthine en maculair pigment
Goji-bessen bevatten hoge concentraties zeaxanthine, vooral als zeaxanthine-dipalmitaat. Klinische voedingsstudies onderzoeken de relatie tussen goji-inname, carotenoïden in het bloed en metingen van maculair pigment.
Onderbouwd door: [3] Vidović BB (2019) , [2] Tang WM (2015)
Polysachariden en celmarkeronderzoek
Lycium barbarum-polysachariden (LBP) in goji-bessen worden onderzocht in cel-, dier- en voedingsstudies. Het onderzoek kijkt onder meer naar antioxidantenzymen, ontstekingsmarkers en interacties met darmmicrobiota, terwijl gestandaardiseerd klinisch bewijs nog beperkt is.
Onderbouwd door: [2] Tang WM (2015)
Recepten met Goji Bessen
Ontdek heerlijke recepten waarin goji bessen de hoofdrol speelt:
Trail Mix met Noten, Zaden en Pure Chocolade 25 min Knapperige snackmix met geroosterde noten, rozijnen en goji bessen 
286 kcal 
8g eiwit 2 synergieën 
In de Keuken
Bewaring
Locatie:Voorraadkast
Houdbaarheid:12 maanden in luchtdichte verpakking op koele, droge plaats
Bewaar gedroogde goji bessen in een afgesloten glazen pot of luchtdichte container op een koele, donkere plaats. Na opening binnen 6 maanden gebruiken voor de beste smaak en textuur. Je kunt ze ook invriezen voor langere houdbaarheid.
Bereiding
Eet goji bessen direct als snack, voeg ze toe aan smoothies, yoghurt, havermout, muesli of rijstpap, of gebruik ze in thee en lichte bouillons. Voor een zachtere textuur: week 1-2 eetlepels 5-10 minuten in warm water. Voeg ze op het einde toe aan warme gerechten zodat de kleur en smaak mooi blijven.
Omrekenen
Vervangers
Slim klaarmaken
1Week goji-bessen 10 minuten in warm water voor gebruik in smoothies, havermout of rijstpap.
2Voeg goji-bessen droog toe aan granola, trailmix of notenmix.
3Gebruik het weekwater mee in smoothies of thee.
Af te raden / Waarschuwingen
Goji Bessen zijn zeer veilig, maar er zijn wetenschappelijke aandachtspunten:
Bloedverdunners (warfarine, coumarine) Matig
Bij goji bessen zijn interacties beschreven met coumarine-achtige bloedverdunners. Dat kan relevant zijn voor INR-controle en doseringsafspraken.
Advies:
Gebruik goji bessen niet dagelijks of in grote hoeveelheden samen met bloedverdunners zonder overleg. Raadpleeg je arts of apotheker als je ze regelmatig wilt eten.
Diabetesmedicatie Matig
Goji bessen leveren geconcentreerde koolhydraten en worden in onderzoek besproken bij glucosemetingen. Bij medicatiegebruik is portiecontrole belangrijk.
Advies:
Houd de portie klein en combineer met een maaltijd of bron van eiwit/vet. Monitor je waarden volgens je persoonlijk plan en overleg bij structureel gebruik.
Bloeddrukmedicatie Licht
Door het hoge kaliumgehalte kunnen goji bessen relevant zijn voor mensen die medicatie gebruiken waarbij kalium- of bloeddrukmonitoring nodig is.
Advies:
Eet normale porties en overleg bij dagelijks gebruik, nierproblemen of medicatie die kaliumwaarden kan beïnvloeden.
Zwangerschap en borstvoeding Licht
Er is onvoldoende voedingsonderzoek om specifieke hoeveelheden goji bessen tijdens zwangerschap en borstvoeding algemeen aan te raden.
Advies:
Houd het bij kleine culinaire porties en raadpleeg een arts, verloskundige of diëtist bij twijfel of bij dagelijks gebruik.
Traditioneel gebruik
Traditionele Chinese Geneeskunde
Chinese thee- en soeptraditie
Goji bessen (gou qi zi) worden al meer dan 2000 jaar gebruikt in Chinese eetcultuur, vooral in warme infusies, rijstpap, bouillons en soepen. Ze worden gewaardeerd om hun oranjerode kleur, zachtzoete smaak en symbolische plaats in seizoensgerechten.
Samenvatting
Goji bessen zijn gedroogde oranjerode bessen met veel zeaxanthine, Lycium barbarum-polysachariden (LBP), vezels, vitamine C, vitamine A, ijzer en calcium. Ze passen in havermout, thee, smoothies, trailmix en Aziatische soepen. Een praktische portie is ongeveer 1 handje of 28-30 gram. Let op bij gebruik van bloedverdunners, diabetesmedicatie of bloeddrukmedicatie: bespreek regelmatig gebruik met je arts.