- Einfach
- 17 Min
- 4 Pers.
- Voll in der Saison
Reife Kochbananen geschält, schräg geschnitten und in Kokosöl gebraten, bis die Außenseite goldbraun und karamellisiert ist. Mit einer Prise Meersalz bestreut.
In ganz Westafrika ist gebratene Kochbanane so alltäglich wie Brot bei uns. Es ist das Erste, was du riechst, wenn du eine Straße entlanggehst, in der jemand kocht: diese warme, karamellisierte Süße reifer Kochbanane, die zischend ins heiße Öl gleitet. Der Trick ist Geduld — lass sie in Ruhe, bis die Unterseite tief goldbraun ist, erst dann wenden. Zu früh und sie reißen, zu spät und sie verbrennen.
- 5
- Min Vorbereitung
- 12
- Min Zubereitung
- 17
- Min gesamt
Zutaten (3)
+1 weitere Zutaten
Zubereitung
- 1 Schäle die Kochbananen und schneide sie schräg in 1,5 cm dicke Scheiben.
Nährwerte pro Portion
280kcal
3gEiweiß
58gKohlenhydrate
6gFett
Richtwerte pro Portion.
Timing & Eignung
Haltbarkeit: 2 Tage im Kühlschrank