- Einfach
- 250 Min
- 4 Pers.
- 1 Synergien
- Voll in der Saison
Samtige Eis am Stiel mit der grasigen Tiefe von Matcha und der Reichhaltigkeit von vollfetter Kokosmilch. Ein Hauch Limettenschale durchbricht die süßen Töne perfekt. Vier Zutaten, keine Eismaschine nötig — einfach mischen, gießen und über Nacht einfrieren.
Du ziehst das Eis aus der Form und die hellgrüne Oberfläche glänzt — glatt, ohne Eiskristalle, dank dem Fettgehalt der Kokosmilch, der als natürliches Frostschutzmittel wirkt. Der erste Schleck ist kühl und grasig, mit dem typischen Umami-Unterton guter zeremonieller Matcha-Qualität. Dann kommt die Limettenschale — subtil, aber gerade genug um das Ganze aufzufrischen. Auf halbem Weg merkst du wie cremig die Textur ist: dichter als ein Wassereis, leichter als Eiscreme. Die Prise Meersalz am Ende verstärkt jeden Geschmack noch eine Nuance.
- 10
- Min Vorbereitung
- 0
- Min Zubereitung
- 250
- Min gesamt
Nährstoff-Synergien
Dieses Rezept kombiniert Zutaten, die sich gegenseitig verstärken:
Matcha 
Kokosmilch Kokosfett steigert die EGCG-Aufnahme aus Matcha deutlich
Technisch: Die EGCG-Catechine des Matcha sind teilweise fettlöslich mit niedriger Bioverfügbarkeit (~5 %). Die MCTs der Kokosmilch bilden gemischte Mizellen, die die intestinale EGCG-Absorption erheblich verbessern. Studien zeigen, dass Lipide die Catechin-Bioverfügbarkeit um das 2- bis 3-Fache erhöhen.
Was bedeutet das für dich? Matcha Latte mit Kokosmilch ist die beste Art, Matcha zu trinken, wenn du maximale EGCG-Aufnahme willst. MCTs aus Kokos + kein Kasein = optimale Absorption.
FokusEntzündungshemmendAbnehmen
Zubereitung
- 1 Siebe das Matcha in eine kleine Schüssel und gib 2 Esslöffel warme (nicht kochende) Kokosmilch dazu. Schlage mit einem Mini-Schneebesen oder Chasen zu einer glatten, klümpchenfreien Paste.
Nährwerte pro Portion
Richtwerte pro Portion.
Timing & Eignung
Haltbarkeit: 30 Tage im Kühlschrank